Inspirasi Membuat Tempe Renyah dengan Sambal Matah, Resepnya Sederhana

Bahan marinasi:
1/2 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Air bersih secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong-potong tempe, campur bahan marinasi aduk rata, lalu rendam tempe dibahan marinasi, aduk rata diamkan 30 menit.
2. Kocok putih telur, lalu celupkan tempe di putih telur, balurkan ke tepung roti, lakukan sampai tempe habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kuning keemasan, sajikan dengan sambal matah.

Sambal Matah :
10 cabai rawit
2 cabai keriting
2 batang sereh ambil putihnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
6 butir bawang merah
1/2 sdt terasi sangrai
Garam dan gula secukupnya
1 butir jeruk limo
3 sdm minyak goreng bekas menggoreng tempe

Cara Membuat :
1. Iris semua bahan, lalu tambahkan terasi sangrai, sambil ditekan-tekan, tambahkan gula, garam, siram dengan minyak panas, aduk rata, kucuri dengan air jeruk limo, siap disajikan dengan tempe goreng.

Editor: Vien Dimyati