Inspirasi Menu Sehat di Tengah Wabah Covid-19, Ini Resep Ayam Kukus Jahe

Bahan:
1 ekor ayam, cuci bersih
1 sdm + 1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm minyak wijen
6 iris jahe
2 batang daun bawang, ikat
5 siung bawang putih, haluskan

Saus untuk toping:
2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin

Toping:
Daun bawang atau daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan 1 sdm garam. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam, kaldu bubuk, bawang putih, gula, merica, minyak wijen di seluruh bagian secara merata. Isi bagian dalamnya dengan jahe, daun bawang. Rendam selama minimal 30 menit
3. Masukkan dalam wadah tahan panas. Kukus selama 1 jam hingga empuk dan matang.
4. Potong-potong dan tata di atas piring saji. Beri daun bawang atau daun ketumbar.
5. Panaskan 1 sdm minyak goreng sisa menggoreng, minyak wijen dan terakhir tambahkan kecap asin. Tuang ke atas ayam sebelum disajikan selagi panas.
6. Cocok disajikan dengan nasi putih atau bubur ayam Chinese style.

Editor: Vien Dimyati