Kunjungan ke Aceh, Siti Atikoh Cicipi Ayam Pramugari, seperti Apa Rasanya?

Apa itu ayam pramugari? 

Baca Juga

Kunjungi Pameran Hasil Hutan Bukan Kayu di Munas Pramuka, Siti Atikoh: Kearifan Lokal Luar Biasa

Ayam pramugari merupakan sajian ayam goreng. Namun, ayam yang digunakan yakni jenis ayam kampung yang memiliki kaki panjang bak seorang pramugari. 

Pembuatan ayam ini sama seperti dengan ayam goreng pada umumnya. Pertama-tama, ayam kampung dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian daging ayam diungkep dengan rempah-rempah. 

Ayam yang telah diungkep langsung digoreng dalam minyak panas. Ketika ayam sudah berubah warna menjadi kecoklatan, kemudian dimasukkan irisan daun pandan, temurui, dan jeruk. Campuran berbagai daun tersebut membuat cita rasa ayam unik dan lezat. 

Daun temurui yang dicampur dalam ayam pramugari ini merupakan salah satu daun rempah khas Aceh. Daun ini memberikan cita rasa kari pada ayam pramugari. Sebagai pelengkap, biasanya ayam pramugari ini disajikan bersamaan dengan kecap yang sudah diracik bersama irisan bawang merah, jeruk nipis dan cabai rawit.

Editor: Vien Dimyati