Lagi Tren Bikin Makanan dari Bunga Telang, Cocok untuk Diet dan Kesehatan

JAKARTA, iNews.id - Beraneka ragam tanaman belakangan ini sedang hits diganderungi masyarakat untuk dijadikan makanan dan minuman. Terutama di masa pandemi. Campuran makanan dengan bahan-bahan organik cukup diminati oleh masyarakat. 

Selain banyak manfaat untuk kesehatan, juga bisa menjadi salah satu varian sajian pilihan. Salah satu yang sedang hits adalah bunga telang.

Baca Juga

Ragit, Kuliner Khas Palembang yang Legendaris Selain Pempek

Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan tumbuhan merambat jenis polong-polongan. Bunga bewarna ungu ini, bisa dijadikan campuran bahan makanan secara alami.

Misalnya, nasi uduk bunga telang. Umumnya kudapan ini berwarna kuning dan putih, namun campuran zat aktif bunga telang dan perasan lemon membuatnya menjadi bewarna ungu.

Baca Juga

Mencicipi Kuliner Laut Cumi Lapindo di Jember

Makanan ini disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, empat sehat lima sempurna. Di antaranya irisan telur dadar, ayam suwir bumbu sereh, sambal kecombrang, lalapan serta bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Baca Juga

Ide Merintis Usaha Kuliner di Masa Krisis

Founder House of Phyto Organic, Listianawati Setio mengatakan, sepiring nasi uduk bunga telang ini mengandung setidaknya 326 kalori.

"Bunga telang cocok dikonsumsi untuk yang sedang diet," katanya kepada MNC Portal di Cafe Phyto Organic, Pantai Indah Kapuk (PIK) belum lama ini.

Baca Juga

Kulineran Street Food Korea di Tokyo, Ada Roti Panggang hingga Macaron

Dia melanjutkan, tak hanya cocok untuk yang sedang diet, bunga telang juga bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh, antioksidan tinggi hingga anti depresi.

"Mengatasi gangguan mata, meredakan batuk dan asma, hingga detoksifikasi," tambahnya.

Baca Juga

Sambil Nyoto di Semarang, Sri Mulyani Ungkap Potensi Industri Kuliner Indonesia

Selain dicampur ke dalam nasi uduk, zat aktif sari bunga telang juga bisa berinovasi menjadi minuman kekinian. Salah satunya butterfly pea latte.

Editor: Vien Dimyati