Lezatnya Kacang Hijau Kuah Jahe, Asupan Sehat Penangkal Virus saat Pandemi

JAKARTA, iNews.id - Memasuki musim hujan, cuaca akan terasa dingin. Anda butuh asupan sehat untuk menghangatkan tubuh. Salah satu makanan sehat tersebut adalah kacang hijau.

Bubur yang biasa dimasak dengan santan ini bisa menjadi alternatif hidangan yang  disajikan di tengah masa pandemi Covid-19. Selain memiliki rasa yang lezat, kacang hijau juga memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat menjadi penangkal virus.

Baca Juga

Resep Sup Krim Ayam untuk Kesehatan, Enak Disantap dengan Roti Gandum Bakar

Apalagi jika Anda memasak kacang hijau tanpa menggunakan santan. Anda hanya memasukkan kuah jahe ke dalam kacang hijau.

"Salah satu amunisi wajib tiap bulan biar ndak lemes, kacang hijau kuah jahe. Tanpa santan dan tanpa gula pasir yaa ini cuma pakai gula aren trus ibuk kasih geprekan jahe biar anget, perpaduan aroma gula aren dan jahe itu juaraaak bgt, ibuk bikinnya ndak terlalu manis biar ndag eneg jadi makan semangkuk pun ndak terasa eneg, cobain deh cocok bgt dimaem pas musim ujan gini bikin anget di badan," tulis Instagram @ocha_chupid.

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Wijen Enak dan Gurih, Pakai Bumbu Marinasi Makin Nikmat

Sebelum memasak kacang hijau kuah jahe, Anda harus mengetahui terlebih dahulu nutrisi yang ada di dalam kacang hijau. Kacang hijau mengandung fitonutrien yang berperan sebagai antipembengkakan.

Baca Juga

Resep Membuat Es Thai Tea Kekinian, Minuman Manis di Cuaca Terik

Selain itu, kacang hijau dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan menetralkan zat-zat berbahaya seperti bakteri, virus, iritasi, dan sebagainya.

Sedangkan manfaat jahe menurut jurnal US National Library of Medicine National Institutes of Health, adalah dapat mengobati sejumlah penyakit, termasuk gangguan degeneratif (radang sendi dan rematik).

Baca Juga

Inovasi Resep Masakan Rumah Bentuk Yummy Bites Meal

Di tengah masa pandemi Covid-19, jahe dapat menjadi herbal alternatif untuk memperkuat imunitas tubuh. Jahe banyak mengandung vitamin C dan magnesium.

Kandungan ini dapat membantu tubuh memperkuat sistem imun. Selain kedua zat tersebut, jahe juga memiliki kandungan gingerols, shogaols,dan zingerones yang dapat berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh.

Baca Juga

5 Resep Takoyaki Khas Jepang Terenak, Tekstur Lembut Bisa Diisi Octopus dan Keju

Bahkan, kandungan gingerol dalam jahe dipercaya bisa menghambat infeksi bakteri. seperti shigela, E.coli, dan lainnya. Jika Anda rutin meminum air jahe, dapat membantu mengatasi pilek dan flu.

Jadi, jika tertarik mencicipi menu sehat bubur kuah jahe ini, Anda bisa membuat di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kacang hijau kuah jahe? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @ocha_chupid, Sabtu (12/12/2020).

Bahan:

150 gr kacang hijau, cuci bersih
5 cm jahe, geprek (lebih bagus pakai jahe emprit)
150-200 gr gula aren sesuai selera
1/2 sdt garam
1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang hijau, tunggu hingga merekah.
2. Masukkan jahe geprek, garam dan gula aren, koreksi rasa sesuaikan manisnya.
3. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati