Mencicipi Kroket Kentang Daging, Isinya Lembut dan Kulit Renyah

Lantas, seperti apa cara membuat kroket kentang enak dan lembut? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @deviirwantari, Senin (12/10/2020).

Baca Juga

Cara Membuat Telur Dadar Garing dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Bahan kulit:

1 kg kentang
100 gr margarin
200 gr tepung terigu
200 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

Baca Juga

Resep Kopi Kekinian ala Coffee Shop, Segar Pakai Susu dan Jelly

Isi:

300 gr daging sapi rebus, lalu suwir potong kecil lalu uleg sebentar
200 gr daun bawang

Baca Juga

Resep Kue Tat Khas Bengkulu, Camilan Kerajaan yang Terkenal Legit

Bumbu Halus:

13 bawang putih
1 sdt lada butir
Pala 1/2
Garam secukupnya
1 sdt kaldu jamur
Gula pasir (posisi gula 2:1 dengan garam)

Cara Membuat :

1. Kulit: Goreng kentang, lalu haluskan selagi panas, sisihkan. Masak Air sampai mendidih, masukan margarin, lalu masukan tepung, aduk cepat. Sisihkan, uleni bersama kentang, tambahkan garam dan lada uleni hingga tercampur rata.
2. Isi: tumis daun bawang, bumbu halus sampai wangi, masukan daging, tumis sampai berubah warna tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur koreksi rasa.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan kulit beri isian, lipat sisihnya hingga berbentuk oval lakukan sampai habis, simpan di lemari es selama 2 jam.
4. Goreng keroket dalam minyak panas banyak dengan api kecil, goreng hingga kecoklatan.

Editor: Vien Dimyati