Mencicipi Menu Sehat dari Daun Kelor, Enak Dibuat Tumisan

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu sehat selama masa pandemi Covid-19 menjadi pilihan tepat. Tujuannya untuk menjaga imunitas tubuh dan mencegah virus.

Jika selama ini Anda kerap membuat menu sayuran hijau brokoli dan bayam. Kali ini Anda bisa berinovasi membuat tumisan sayur dari daun kelor.

Baca Juga

Cara Membuat Spicy Chicken Wings dengan Bumbu Sederhana, Ini Resepnya

Daun yang juga bisa disebut sebagai moringa ini dipercaya baik untuk menjaga kesehatan karena dapat menstabilkan kadar gula darah normal, serta memiliki kandungan antioksidan tinggi. Selain itu, kandungan nutrisi daun kelor pun ternyata tak kalah baiknya.

"Daun kelor. Banyak sekali khasiat dan manfaat daun kelor untuk kesehatan, di antaranya untuk pengobatan hipertensi, kolesterol, memperlancar peredaran darah, dan kaya antioksidan agar awet muda. Selain diminum air rebusannya untuk jamu, daun kelor juga enak dibikin sayur, biasanya dimasak sayur bening. Ternyata dimasak oseng juga nikmat sekali. Daunnya tidak 'mimpes' atau menyusut banyak seperti kangkung ataupun bayam. Rasanya pun segar, mirip dengan urap sayur," tulis Instagram @mama_syifa_hana⁣, dikutip Selasa (21/7/2020).

Baca Juga

4 Resep Sambal Bajak Terpopuler, Lezat Dimasak dengan Udang hingga Telur Puyuh

Jika tertarik mencicipi tumisan daun kelor Anda bisa berkreasi di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat tumisan daun kelor berikut ulasan rangkumannya dikutip dari Instagram @mama_syifa_hana⁣

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Bakso Mercon Terenak, Rasa Pedasnya Bikin Penasaran

1 ikat daun kelor⁣
50 gr kacang hijau kupas⁣
50 gr kelapa parut agak muda⁣
5 cabai rawit, iris serong⁣
2 cabai merah, iris serong⁣
5 siung bawang merah, iris-iris⁣
3 siung bawang putih, iris-iris⁣
Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk⁣

Cara Membuat:

Baca Juga

Bupati Bogor Izinkan Warga Gelar Resepsi Pernikahan meski PSBB Diperpanjang

1. Siangi daun kelor, ambil daunnya saja. Rendam dalam air yang diberi 1 sdm garam. Diamkan beberapa saat. Cuci bersih lalu tiriskan. Seduh kacang hijau kupas dengan air mendidih hingga mengembang, tiriskan.⁣
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan kacang hijau kupas, aduk rata. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga kacang hijau dan kelapa matang. Tambahkan irisan cabai. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.⁣
3. Masukkan daun kelor, aduk hingga rata. Masak hingga daun kelor matang. Jangan lupa koreksi rasa.⁣

Editor: Vien Dimyati