Mencicipi Menu Tradisional Prancis, Beef Vegetable Soup Bourguignon

JAKARTA, iNews.id - Ingin coba menu baru untuk makan malam? Coba berkreasi membuat makanan tradisional Prancis yang lezat yaitu beef vegetable soup bourguignon.

Makanan dengan bahan dasar daging ini sangat lezat dipadukan dengan sayuran. Beef vegetable soup bourguignon dimasak dengan cara merebus daging sapi di dalam red wine hingga empuk. Metode memasak daging sapi dengan red wine merupakan kebiasaan warga Prancis.

Ingin tahu cara memasak dan cara membuat beef vegetable soup bourguignon?. Berikut resepnya dirangkum dari Food52, Jumat (9/2/2018).

Bahan-bahan

2 sdm minyak zaitun
1 1/2 pound daging sapi, potong menjadi 1 inci
1 cangkir wortel cincang halus
1 cangkir seledri cincang halus
2 bawang kuning besar, cincang halus
2 siung bawang putih besar, cincang halus
1/2 cangkir anggur merah (Burgundy atau Pinot Noir)
2 sdm saus
1 kuart kaldu sapi
1 1/2 pon kentang, potong menjadi 1 inci
32 ons tomat, potong dadu dan jus tomat
3 cangkir chard, cincang
6 tangkai thyme segar
2 daun salam
Garam dan merica, secukupnya
Saus tabasco, untuk disajikan
Keju Parmesan parut, untuk disajikan

Cara membuat

Pertama, goreng sejumlah daging sapi. Siapkan panci, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukan daging sapi ke wajan. Upayakan agar daging tidak penuh di panci. Jika daging sapi penuh, daging tidak akan menjadi coklat.