Mencicipi Opor Ayam Gurih Kuah Putih, Enak Dimasak dengan Bumbu Khas Solo

JAKARTA, iNews.id - Opor ayam menjadi salah satu menu masakan yang digemari banyak orang. Opor ayam biasa disajikan sebagai makanan pendamping ketupat. Ketika Lebaran atau Hari Raya, menu ini selalu tersaji di meja makan.

Ada banyak macam jenis opor ayam yang bisa diolah. Anda bisa membuat opor ayam kuah kuning, opor ayam kuah Padang, hingga opor ayam kuah putih.

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Anda bisa menyesuaikan selera, akan memilih membuat opor ayam dengan bumbu apa pun. Kali ini, Anda bisa membuat opor ayam kuah putih.

Menariknya, opor ayam kuah putih ini bisa dikreasikan memakai bumbu khas Solo. Rasanya gurih dan manis. Cocok disajikan kapan saja.

Baca Juga

Resep Kari Ayam Pedas untuk Menu Sehari-hari, Dimasak Pakai Rempah

"Indonesia begitu kaya akan khasanah kulinernya dari sabang sampai merauke, semua memiliki ciri khas masakannya sendiri. Kali ini saya mau sharing opor ayam khas Solo. Yang khas dari opor ayam Solo adalah warnanya yang putih karena tidak memakai kunyit serta kuahnya yang lebih kental. Biasanya disajikan bersama sambal goreng ati atau krecek bisa melengkapi nasi gudeg, atau bisa juga dimakan bersama ketupat/ lontong," tulis Instagram @banususanto, Jumat (4/9/2020).

Untuk membuat opor ayam kuah putih ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti gula Jawa, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lainnya.

Baca Juga

Resep Sambal Kecap Uleg, Enak Disantap dengan Ikan Bakar dan Tempe Goreng

Jika tertarik mencicipi opor ayam kuah putih ini tidak begitu sulit. Anda bisa membuat opor ayam kuah putih dengan resep yang dirangkum melalui Instagram @banususanto.

Bahan:

Baca Juga

Resep Ikan Kembung Suwir Sambal Korek, Lauk Favorit Penggemar Pedas

1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
2 batang serai, geprak
4 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis
750 cc santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
750 cc santan encer (sisa perasan santan kental)
Secukupnya air (untuk mengganti santan yang asat)
Garam, kaldu bubuk

Bumbu Halus:

Baca Juga

Mencicipi Mi Tek Tek Enak dan Lezat Khas Jawa, Ini Resepnya

1-2 sdm gula Jawa
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm ketumbar
2 sdt merica
1 sdm jintan
1/2 butir pala
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah itu tambahkan santan encer, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk. Bila kuah menyusut bisa ditambahkan lagi air.
3. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit agar tidak pecah. Matikan api.

Editor: Vien Dimyati