Mencicipi Roti Kukus Khas Manado, Unik Hanya Ada saat Ramadan

Kemudian, campuran tersebut dituang di atas cetakan berupa teflon kecil terus dibakar satu-satu dengan nyala api kecil. Campuran adonan harus merata dan tidak kental agar kulit roti tidak tebal dan mudah untuk digulung.

Baca Juga

Resep Takjil Sehat ala Chef Rinrin Marinka, Bikin Kembang Tahu Tanpa Gula

Di atas kulit roti yang sudah selesai dibakar, ikan tuna atau ikan cakalang suwir beserta laksa digulung. Letakkan satu per satu roti kukus di atas nampan yang sudah dilapisi daun pandan terlebih dahulu, kemudian masukkan nampan yang berisi roti kukus ke dalam wajan yang sudah berisi air terus ditutup. 

Kukus selama lima menit atau sampai wajan mengeluarkan uap air terus diangkat. Taburkan air santan, daun pandan dan bawang goreng, roti kukus sudah siap untuk dinikmati.

Untuk menikmati roti kukus ini, Anda harus datang lebih awal di kios-kios takjil jika tidak mau kehabisan roti kukus. Memang hampir semua penjaja makanan di Kampung Arab menjajakan roti kukus, namun selalu saja habis diburu untuk menu buka puasa. 

Pembelinya bukan hanya dari warga Kampung Arab saja, warga dari luar juga datang hanya untuk membeli roti kukus ini. Meski terlihat sederhana, roti kukus mampu menyihir para penikmatnya dengan rasa yang unik. Rasanya gurih dan mengenyangkan.

Di kios-kios Ramadan, roti kukus dihargai Rp2.500. Ada juga yang diisi dalam pembungkus mika dengan isi 4 roti kukus dan dijual seharga Rp10.000. Sedangkan untuk satu buah nampan berisi 25 biji roti kukus dijual dengan harga Rp75.000.

Setiap hari, Safira yang meneruskan usaha orangtuanya itu memproduksi sebanyak 200 roti kukus. Akhir Ramadan kata dia pesanan justru makjn meningkat sampai dengan 400 biji. Per hari, Safira meraup untung bersih dari penjualan roti kukus ini sebesar Rp300.000.

Editor: Vien Dimyati