Mengenal Barista, Peracik Kopi yang Diandalkan di Sektor Ekonomi Kreatif

JAKARTA, iNews.id - Bagi penggemar minuman kopi tentu sudah tidak asing dengan barista. Ya, peracik kopi profesional ini sebenarnya tidak hanya bisa membuat kopi, tapi juga minuman lainnya.

Di Indonesia, profesi barista memang banyak peminatnya. Hal tersebut terlihat dari tingginya anak muda yang mengikuti kompetisi barista.

Baca Juga

Intip Buah-Buahan Bisa Dipadukan dengan Kopi, Jadi Mocktail Segar

Belum lama ini, Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta bekerja sama dengan komunitas Jakarta Coffee Experience menggelar festival dan kompetisi barista yang bertajuk Jakarta Barista League 2022. Kompetisi ini diselenggarakan di Urban Forest Jakarta, pada 3 - 4 Desember 2022 lalu.

Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta, Andhika Permata mengatakan, Jakarta Barista League 2022 merupakan salah satu bentuk dukungan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta terhadap industri kopi Tanah Air. 

Baca Juga

4 Kedai Kopi asal RI Ini Buka Gerai di Luar Negeri, Apa Saja?

"Kali ini, kita wujudkan dalam kegiatan kolaborasi antara Pemprov DKI melalui Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, dengan para pelaku industri kreatif yang berkecimpung langsung di dalam sektor ini. Kita ketahui, pertalian antara industri kopi dengan sektor ekonomi kreatif makin erat dengan makin berkembangnya ngopi sebagai bagian dari gaya hidup," ujar Andhika dalam perhelatan tersebut.

Dia menjelaskan, kompetisi ini diselenggarakan bertujuan untuk meningkatkan kompetensi barista Tanah Air, serta lebih mengangkat sosok barista sebagai salah satu profesi penggerak sektor ekonomi kreatif. Agenda berskala nasional ini juga mewadahi kolaborasi berbagai jenama dari para pegiat kopi nusantara. 

Baca Juga

5 Bisnis Kuliner Milik Influencer Indonesia, Ada Burger Fadil Jaidi hingga Minuman Kekinian

"Perkembangan yang kita rasakan dalam industri kopi Tanah Air tentu tak lepas dari kerja keras dan inovasi yang terus diupayakan dari hulu ke hilir. Profesi barista salah satunya, merupakan penggerak sektor ekonomi kreatif kita," ujarnya.

Baca Juga

Membuat Minuman Enak dan Indah Dilihat Nggak Harus Mahal ala Jaka Pratama

Sementara, Andiko Budarto selaku Ketua Panitia Jakarta Barista League 2022 mengatakan, ajang kompetisi barista merupakan salah satu sarana untuk memacu kreativitas para barista dalam terus berinovasi dan meningkatan kemampuan.

"Kita semua berbesar hati karena mendapatkan dukungan penuh dari Pemprov DKI dalam penyelenggaraan Jakarta Barista League 2022 ini. Selaras dengan berkembangnya industri kopi nusantara, peningkatan kompetensi para barista pun perlu mendapatkan perhatian serius dari berbagai pihak," ujar Andiko.

Dia berharap, kompetisi ini tidak hanya menciptakan seduhan kopi nikmat dan bervariasi yang berujung pada kepuasan pelangan. Melainkan juga agar kemampuan para barista dapat bersaing baik di tingkat nasional maupun internasional.

Rangkaian kegiatan Jakarta Barista League 2022, lanjutnya, juga dapat menjadi ajang pertemuan komunitas pengusaha dan peminat kopi, sekaligus sarana edukasi terkait kopi bagi para audiens.

Saat ini, terdapat lebih dari 500 gerai kopi di Indonesia, yang didukung oleh para karyawan yang 70%-nya adalah barista. Melalui Surat Keputusan Menteri Tenaga Kerja dan Transmigrasi No.370 Tahun 2013, Barista dikategorikan sebagai sebuah profesi, suatu pekerjaan yang membutuhkan kompetensi berupa keterampilan dan keahlian khusus meracik dan menyajikan minuman berbasis kopi.

Andika menjelaskan, ajang kompetisi barista, menjadi salah satu pendorong peningkatan kompetensi tersebut, sehingga para barista semakin termotivasi untuk mengasah kemampuan dan mengembangan kreasi khususnya dalam meracik dan menyajikan minuman berbahan dasar kopi.

Selain kompetisi antar barista, dalam rangkaian acara yang sama juga diselenggarakan beberapa agenda lain terkait minuman kopi. Di antaranya, Coffee Talks, pre-event yang membahas mengenai manajemen bisnis kopi dan kondisi industri kopi di Indonesia. Para pembicara yang terlibat dalam acara bertema edukasi dan promosi kopi ini yakni Rinaldy Nurpratama (Founder of Dua Coffee), Andanu Prasetyo (Founder of Kopi Tuku), Irfan (Kiwari Farmers), serta komunitas Manual Brew Community dari Bandung Barista Indonesia. 

Selain itu, terdapat gelaran Coffee Market, yang menyediakan peralatan pembuatan kopi terkurasi. Juga tersedia merchandise khusus serta penampilan hiburan musik. 

Komunitas Jakarta Coffee Experience adalah komunitas para penyuka dan pelaku usaha berbasis kopi nusantara yang berkeinginan menjembatani industri kopi dengan dunia kreatif serta gaya hidup. Komunitas ini menggelar berbagai kegiatan untuk membentuk kecintaan akan kopi, serta sebagai wadah komunikasi, edukasi, dan kolaborasi. 

Editor: Vien Dimyati