Mengenal Manfaat Kimchi bagi Kesehatan, Apa Saja?

JAKARTA, iNews.id - Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan yang digemari banyak orang. Makanan yang terbuat dari sayur sawi atau kubis ini identik dengan rasanya yang pedas dan asam.

Biasanya, kimchi dijadikan lauk untuk makan nasi atau ramen. Dalam pembuatan kimchi, sayuran difermentasi dengan berbagai rempah dan bumbu. Rasanya bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan proses yang diikuti. 

Baca Juga

5 Rekomendasi Makanan Sehat agar Kulit Glowing, Mau Coba?

Kimchi merupakan makanan rendah kalori dan kaya serat makanan. Selain itu, probiotik, antioksidan, dan senyawa bioaktif dalam hidangan kimchi menjadikannya sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Menurut laporan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat dalam 150 gram kimchi mengandung 22,5 kalori, 21 miligram Magnesium, 2,4 gram serat, dan 1,65 gram protein. Nutrisi ini membuat kimchi menjadi makanan yang sangat bermanfaat. 

Baca Juga

FAO: 3 Miliar Orang Tak Mampu Beli Makanan Sehat secara Berkelanjutan

Ingin tahu manfaat kesehatan dari kimchi? Berikut 5 Manfaat Kimchi bagi kesehatan, dirangkum melalui Stylecraze, Selasa (23/11/2021)

Baca Juga

10 Rekomendasi Makanan Sehat Kaya Zinc, Cocok untuk Kekebalan Tubuh

1. Tingkatkan kesehatan usus

Makanan fermentasi seperti kimchi mengandung bakteri asam laktat (BAL), yang memiliki sifat probiotik. Makanan kaya probiotik dapat meningkatkan bakteri usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, peningkatan asupan makanan fermentasi juga dapat mengobati diare menular, dan mengurangi peradangan.

Baca Juga

5 Makanan Sehat Ini Bisa Merangsang Pertumbuhan Rambut

2. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh

Dalam studi menunjukkan, probiotik yang ditemukan dalam kimchi dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh. Probiotik pengatur kekebalan ini termasuk Lactobacillus sakei dan Lactobacillus plantarum. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat kimchi ini.

Baca Juga

5 Makanan Sehat Ini Bisa Bikin Mood Stabil

3. Bantu turunkan berat badan

Mengonsumsi kimchi dapat mengurangi berat badan pada individu yang kelebihan berat badan dan obesitas. Faktanya, varietas fermentasi telah menunjukkan hasil yang lebih signifikan daripada kimchi segar. 

Selanjutnya, dalam penelitian yang dilakukan pada 114 orang dewasa selama 12 minggu menemukan, lactobacillus sakei yang ada dalam kimchi dapat membantu mengurangi lemak tubuh pada orang dengan obesitas. Selain itu, nilai kalori rendah dari hidangan Korea ini juga dapat berkontribusi pada penurunan berat badan. 

Studi lain oleh Ajou University School of Medicine (Republik Korea) menunjukkan, kimchi dapat meningkatkan tingkat metabolisme.

4. Dapat mengatur kadar gula darah

Dalam studi percontohan yang dilakukan pada 21 orang dengan penyakit diabetes menemukan, asupan kimchi dapat meningkatkan toleransi glukosa dan menurunkan kadar glukosa darah. Hidangan yang difermentasi juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan tekanan darah

5. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan probiotik dalam kimchi tidak hanya memberikan manfaat untuk sistem pencernaan, tetapi juga mencegah penyakit jantung. 

Probiotik dapat membantu menjaga kesehatan jantung karena memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan bisa menurunkan kolesterol.

Selain itu, bakteri probiotik dapat menghasilkan bahan kimia sebagai bagian dari metabolisme. Bahan kimia ini kemudian diserap ke dalam darah, lalu mengaktifkan reseptor di dalamnya untuk menurunkan tekanan darah.

Editor: Vien Dimyati