5 Nasi Liwet Teri Medan yang Mudah Dibuat, Aromanya Harum Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Nasi liwet teri Medan merupakan salah satu hidangan populer khas Sunda yang digemari banyak orang. Terutama jika Anda sedang singgah ke destinasi di Jawa Barat, jangan sampai melewatkan hidangan ini untuk disantap bersama keluarga.

Sesuai dengan namanya, nasi liwet teri Medan ini diolah dengan campuran teri Medan. Untuk nasinya tetap sama dengan liwet pada umumnya. Memiliki rasa gurih dan lezat. Anda juga bisa menambahkan daun kemangi di dalam nasi liwet untuk mendapatkan aroma yang menggugah selera.

Baca Juga

5 Resep Nasi Kebuli Ayam, Lezat Gurih dan Aroma Rempahnya Menggugah Selera

Ada banyak jenis lauk yang bisa Anda padukan saat menyantap nasi liwet teri Medan. Mulai dari ayam, ikan, tempe, tahu, dan masih banyak lagi. 

Kali ini, jika tertarik mencicipi hidangan khas Sunda ini, Anda bisa membuat dari resep berikut yang dirangkum melalui berbagai Instagram, pada Sabtu (14/8/2021).

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Solo Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Vegetarian

1. Nasi Liwet Teri Sederhana

Baca Juga

Resep Membuat Mint Choco Chicken yang Lagi Viral di Korea ala Sisca Kohl

Nasi liwet teri Medan yang satu ini sangat sederhana. Anda bisa menambahkan lauk tempe dan tahu agar makin lezat.

Bahan:
⁣⁣
1/4 kg beras.⁣
375 cc air.⁣
3 siung bawang merah iris tipis.⁣
1 sdt garam
1/2 sdt gula
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak sayur (untuk menumis)
⁣⁣
Bahan Teri:
⁣⁣
100 gr teri (goreng 3/4 matang)
3 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 batang serai potong-potong
5 cabai keriting potong serong
5-7 cabai rawit setan utuh atau potong serong
1 batang petai masing-masing belah menjadi dua
1 batang daun bawang potong kecil-kecil
6-7 tomat hijau potong-potong
Gula, garam, kaldu jamur sesuai selera
2 sdm minyak sayur untuk menumis
⁣⁣
Pelengkap:

Baca Juga

5 Resep Sambal Roa yang Pedas Khas dan Bikin Kangen

Tahu/ tempe goreng
Potongan timun dan daun kemangi untuk lalap (jika suka)
⁣⁣
Cara memasak nasi:
⁣⁣
1. Tumis bawang merah dengan minyak sayur sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar.⁣⁣
2. Masukkan beras, air, daun pandan, gula dan garam secukupnya, aduk rata, masak sampai nasi matang.⁣⁣
⁣⁣
Note: Bisa pakai panci Salad Master, jadi menumis dan memasak nasi sekalian di satu panci, di atas kompor. Jika menggunakan rice cooker, bumbu bisa ditumis terpisah baru dimasukkan ke rice cooker untuk memasak nasi.⁣⁣
⁣⁣
Cara memasak teri:
⁣⁣
1. Tumis bawang merah dan putih dengan minyak sayur sampai harum, masukkan serai, tumis sebentar.⁣⁣
2. Masukkan teri yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata.⁣⁣
3. Tambahkan cabai dan petai, tumis sampai agak layu.⁣⁣
4. Masukkan tomat hijau, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Sebelum menambahkan garam, baiknya koreksi dulu terinya, jika sudah cukup asin tidak perlu menambah garam lagi. Hanya menambahkan gula dan kaldu jamur saja, karena ikan teri sudah cukup asin.⁣⁣
5. Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan daun bawang, tumis sebentar, kemudian matikan api.⁣⁣
6. Sajikan nasi liwet bersama tumisan teri di atasnya dengan dialasi daun pisang, nikmati dengan tahu atau tempe goreng beserta lalapan.

Baca Juga

5 Resep Sambal Matah Tumis, Lezat Disajikan dengan Ayam hingga Cumi

2. Nasi Liwet Teri Medan Khas Sunda

Nasi liwet teri Medan selanjutnya sangat mudah dibuat. Cocok bagi Anda yang menyukai masakan pedas, karena menggunakan cabai rawit.

Bahan:

3 cup beras
100 gr teri Medan
10 buah cabai rawit

Bahan Iris dan bahan lain:

10 bawang merah
6 bawang putih
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 sereh ( geprek )
1 ruas lengkuas ( geprek )
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci teri kemudian goreng kering. Angkat kemudian sisihkan.
2. Cuci bersih beras kemudian masak seperti biasa.
3. Tumis semua bahan iris sampai wangi dan matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rice cooker kemudian aduk aduk. Tunggu sampai nasi matang.
5. Setelah nasi matang, taburi teri yang telah digoreng dan cabai rawit utuh.
6. Tutup kembali rice cooker. Biarkan teri dan nasi tanak.
7. Angkat dan sajikan dengan udang goreng, tahu goreng dan sambal dadak.

3. Nasi Liwet Teri Medan Pete

Anda juga bisa membuat nasi liwet teri Medan dengan campuran pete. Enak disantap dengan sambal dan lauk lainnya.

Bahan:

3 cup beras
1 plastik teri medan
1 papan pete
4 siung bawang merah (iris)
1siung bawang putih (iris)
2 batang sereh (geprek)
6 lembar daun salam
5 cabai rawit merah
Secukupnya air panas (disesuaikan sama jenis berasnya)
Sejumput garam & kaldu jamur (optional)

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga 1/2 matang, sisihkan. Cuci teri, tiriskan, lalu goreng sampai matang.
2. Cuci beras. Tuang semua bahan yang sudah digoreng juga petenya dan sisakan 1/2 bagian teri Medan  untuk taburan setelah matang. Tuang air panas beri garam juga kaldu jamur, aduk beras lalu tutup.
3. Setelah nasi matang tabur di atas nasi dengan sisa teri lalu aduk nasi liwetnya.

4. Nasi Liwet Teri Medan Daun Jeruk

Selanjutnya ada nasi liwet teri Medan yang dipadukan dengan daun jeruk. Rasanya lebih gurih dan harum menggugah selera.

Bahan:

500 gr beras
4 sdm bubuk @fibercreme larutkan dengan 600 ml air 
2 papan petai, goreng
100 gr teri Medan goreng
1 ikat daun kemangi, petik daunnya 
Cabai rawit utuh, sesuai selera aja
6 bawang merah, iris tipis
5 bawang putih, iris tipis
2 daun salam
12 daun jeruk, sobek kasar
2 batang serai ambil putihnya, geprek
1,5 sdt garam (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Tumis duo bawang, masukkan daun salam, daun jeruk, cabai rawit dan serai. 
2. Masak sampai harum, tiriskan.
3. cuci bersih beras, lalu tuang larutan @fibercreme (seperti masak nasi biasa) masukkan di magicom. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai dan garam. Lalu masak sampai tanak.
4. Setelah nasi matang ke posisi warm, aduk rata masukkan petai, ikan teri goreng cabai rawit dan kemangi.
5. Masak kembali selama 5 menit. Angkat nasi liwet siap disajikan. Bersama lauk favorit keluarga.

5. Nasi Liwet Nasi Teri Jamur

Nasi liwet teri Medan yang terakhir bisa dipadukan dengan jamur. Rasanya menggugah selera. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat.

Bahan:

2 cup beras
2 sereh
3 lembar daun salam
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabai rawit dipotong-potong
Beberapa buah jamur champignon/swiss brown
Segenggam kecil teri yang sudah dibersihkan
Kaldu jamur totole

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras dengan takaran air seperti memasak nasi biasa. Masukkan sereh, daun salam, jamur dan teri ke dalam takaran beras.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai harum lalu masukkan ke dalam campuran beras yang akan dimasak. Tambahkan sedikit minyak dari minyak bawang tersebut.
3. Masukkan kaldu totole secukupnya. Kemudian, masak nasi seperti biasa dan tunggu hingga nasi matang. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati