Nikmatnya Sayur Tauco Udang dengan Sambal Tuktuk Khas Medan

JAKARTA, iNews.id - Sudahkan Anda memiliki menu makan malam? Jika belum, coba makanan khas daerah Sumatera Utara yang lezat. Tauco Udang sangat cocok untuk Anda penyuka seafood dan makanan pedas.

Makanan khas Medan ini, sangat nikmat disajikan saat malam hari dan cuaca dingin. Apalagi, disajikan bersama dengan nasi hangat. Nah, tambahan sambal tuktuk khas Tapanuli akan membuat makan malam Anda semakin berselera. Sambal tuktuk ini memiliki kekhasan dengan campuran ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan). Ingin tahu resepnya? Berikut dirangkum iNews.id, Jumat (26/1/2018).

Resep Sayur Tauco Udang

Bahan-bahan

1 kg udang
50 gram kacang panjang, potong-potong
2 buah tomat
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bahan Bumbu Tauco

10 buah cabai merah keriting, iris tipis
10 buah cabai hijau, iris tipis
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
100 gr bawang merah, iris tipis
50 gr bawang putih, iris tipis
2 buah tomat, iris kasar
½ sdt garam
10 cm jahe, memarkan
10 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
300 gram tauco medan kualitas premium, larutkan dalam satu sdm air

Cara membuat

Pertama, bersihkan terlebih dahulu udang, dengan membuang kepala dan kulit udang. Cuci bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan garam, aduk-aduk kemudian biarkan selama 15 menit.