Resep Asinan Kedondong Bogor, Segar untuk Sajian Akhir Pekan Bercita Rasa Pedas Manis 

JAKARTA, iNews.id - Resep asinan kedondong Bogor sangat mudah dibuat kapan saja. Hidangan sehat ini bisa menjadi camilan alternatif untuk disajikan kepada anggota keluarga.

Asinan kedondong terbuat dari buah kedondong yang dicampur dengan berbagai bahan seperti cabai, gula merah, dan air asam jawa. Untuk membuat asinan kedondong, pertama-tama Anda harus mencuci bersih kedondong, lalu memotongnya menjadi ukuran yang sesuai.

Baca Juga

Resep Asinan Salak, Segar dan Buahnya Punya Khasiat untuk Kesehatan

Namun, sebelum membuat asinan kedondong, ada baiknya mengetahui terlebih dahulu khasiat buah kedondong untuk kesehatan. Kedondong mengandung beberapa nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh. Kedondong memiliki vitamin C yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat kolagen pada kulit, dan melawan efek radikal bebas.

Kemudian, ada serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat juga membantu mengendalikan nafsu makan dan menjaga kelancaran sistem pencernaan.

Baca Juga

Resep Asinan Rambutan, Kuahnya Pedas Manis dan Asam Bikin Ketagihan

Kedondong juga mengandung antioksidan seperti karotenoid dan flavonoid, yang melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Antioksidan ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Meskipun asinan kedondong memiliki banyak manfaat nutrisi, tetap perlu diingat, tambahan gula dalam proses pengolahan dapat membuat jumlah kalori dan gula meningkat. Konsumsilah asinan kedondong secara seimbang dengan asupan nutrisi lain dan pastikan untuk memilih asinan kedondong dengan bahan-bahan yang sehat dan segar.

Baca Juga

Resep Asinan Buah Bogor tanpa Cuka, Ternyata Cara Buatnya seperti Ini

Penasaran ingin membuat asinan kedondong Bogor yang enak dan segar? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @dapurwafda, Jumat (25/8/2023).

Resep Asinan Kedondong Bogor

Bahan:

Baca Juga

Resep Asinan Sayur Betawi, Enak Pakai Bumbu Kacang Kental dan Pedas

1 kg kedondong, kupas, potong-potong 
5 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
3 sdm gula putih (sesuai selera)
1/2 sdm garam
1/2 sdm asam jawa
1/2 bungkus terasi udang

Cara membuat:

1. Rebus cabai kemudian blender bersama terasi hingga halus. Dalam baskom yang berisi kedondong, siram cabai lalu aduk-aduk. Tambahkan gula, garam dan asam jawa, aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan air panas secukupnya, biarkan dingin lalu simpan di dalam kulkas selama 2 jam hingga bumbu meresap. Sajikan dingin.

Itulah resep asinan kedondong Bogor yang segar dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati