5 Pilihan Resep Ayam Suwir Pedas Menggugah Selera dan Berlimpah Rempah

4. Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Bahan:

1/2 kg dada ayam, rebus sampai matang, suwir-suwir
Kemangi 1 ikat, siangi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai rawit
2 cabai merah
3 cabai keriting
1 tomat
2 iris jahe
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara memasak:

1. Haluskan bahan bumbu. Tumis bumbu, masukkan ayam yang sudah disuwir.
3. Bumbui dengan garam dan gula, masak sampai bumbu merata dan ayam mengering.
4. Koreksi rasa, tambahkan kemangi, dan langsung matikan kompor. Sajikan.

5. Resep Ayam Suwir Pedas Rica-Rica

Bahan:

500 gr dada ayam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 batang sereh (geprek)⁣
1 ruas kunyit
Secukupnya garam, gula, lada⁣
Daun kemangi⁣

Bahan haluskan:

4 siung bawang putih⁣
10 siung bawang merah⁣
30 cabai rawit merah campur cabai hijau dikit.
4 cabai merah gendut buang bijinya
1 ruas jahe
⁣
Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan garam + lada sampai matang, dinginkan lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk. Aduk sampai wangi dan bumbu matang.⁣
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bumbu.
4. Tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.⁣

Editor: Vien Dimyati