5 Pilihan Resep Batagor Tahu yang Enak, Ditambah Ikan Tenggiri Wajib Dicoba!

4. Resep Batagor tahu dan ikan tenggiri

Bahan:

1,5 ons tenggiri fillet
5 tahu
1 siung bawang putih
1 butir telur
2 batang daun bawang
Secukupnya Sagu
Gula
Garam
Merica
Kaldu jamur

Cara membuat :

1. Haluskan daging ikan tenggiri + bawang putih + telur sampai halus berbentuk pasta. Pindahkan ke wadah.
2. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan (cukup diremas saja).
3. Beri bumbu gula + garam + merica + kaldu jamur + daun bawang (iris halus). Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan sagu secukupnya (10-12 sdm). Aduk rata. Beri air sedikit jika terlalu keras. Koreksi rasa. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan.

5. Resep batagor tahu kuah

Bahan:

1 tahu kuning
3 sendok tepung terigu
5 sendok tepung tapioka
2 siung bawah putih
1 lembar daun bawang
1 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
10 lembar kulit pangsit

Bahan kuah :

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm garam
1 sdm kaldu ayam
3 butir cabai

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu untuk buat batagor (bawang putih, garam).
2. Aduk tahu, terigu, tapioka, bumbu halus, tambah air sedikit dan kaldu ayam.
3. Masukkan isian batagor ke kulit pangsit, kira-kira jadi 10. Kukus batagor kurang lebih 10 menit.
4. Haluskan bumbu untuk kuahnya (bawang putih, bawang merah, garam, cabai).
5. Tumis hingga harum bumbu halusnya, siapkan air mendidih masukkan cabai utuh untuk menambah pedasnya, masukan kaldu ayam, gula secukupnya (sesuai selera). Resep batagor tahu siap dihidangkan.

Editor: Vien Dimyati