3 Resep Brownies Lumer Terlezat, Rasa Alpukat Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Resep brownies lumer bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan manis hari ini. Ada banyak resep yang bisa Anda temukan untuk membuat brownies lumer.

Brownies merupakan bolu bantat yang terkenal kelezatannya. Teksturnya lembut dan legit. Biasanya brownies memiliki varian rasa cokelat, vanila, pisang, dan lainnya.

Kali ini, jika penasaran mencicipi brownies yang berbeda, Anda bisa membuat brownies lumer. Bolu padat di dalamnya terdapat lelehan toping. Anda bisa mengisi toping cokelat, keju, green tea, dan lainnya.

Rasa legit akan membuat siapa saja ketagihan menyantapnya. Ada banyak resep brownies lumer yang bisa Anda kreasikan.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Rabu (3/6/2020).

Resep Brownies Lumer Lava

Bahan :

100 gr gula pasir
2 butir telur
60 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
70 gr butter ( lelehkan )
1 sachet susu bubuk Dancow
1/2 sdt sp atau ovalet
2 sdm cokelat bubuk (jadikan pasta dengan 2 sdm air panas)

Toping: gula halus dan choco balls (bisa bebas)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, sementara itu kocok telur + gula pasir + sp dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.

2. Kemudian masukkan tepung terigu + susu bubuk + baking powder, tetap aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai tercampur rata.

3. Setelah itu masukkan pasta cokelat, aduk kembali dengan mixer asal tercampur rata.

4. Matikan mixer, masukkan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.

5. Pastikan tidak ada butter yang mengendap.

6. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang ukuran 12 x 12 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin.

7. Hentakkan agar tidak ada gelembung udara dalam adonan, kukus dengan api sedang selama 20 menit.

Resep Brownies Lumer Alpukat

Bahan:
Telur 4 butir
Gula pasir 150 gram
SP 1/2 sendok teh
Tepung terigu 80 gram
Cokelat bubuk 35 gram
Baking powder 1/2 sendok teh
Vanili bubuk 1/2 sendok teh
DCC (dark cooking chocolate) 75 gram
Mentega 120 gram

Bahan Vla Alpukat :
Alpukat yang matang 500 gram
Susu kental manis putih 120 gram atau 3 sahcet
Air 100 mili liter

Bahan Whipped Cream :
Bubuk whippy cream Haan 100 gram
Air es 200 mili liter

Bahan Coklat Ganache :
DCC (dark cooking chocolate) 250 gram
Susu UHT full cream 125 mili liter
Butter 1 sendok makan

Cara Membuat:
1. Brownies : langkah awal campurkan mentega dan DCC, lalu tim sampai mencair. Sisihkan.

2. Selanjutnya kocok telur, gula pasir, vanili dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.

3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.

4. Tuangkan campuran mentega dan DCC lalu aduk balik sampai rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya. Lalu tuang ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin, lalu kukus kurang lebih selama 30 menit. Angkat dinginkan.

5. Vla Alpukat : Campur dan blender semua bahan vla hingga halus. Sisihkan.

6. Whipped Cream : Campurkan semua bahan lalu kocok dengan mixer sampai kaku atau kental berjejak.

7. Cokelat Ganache : Rebus susu UHT sampai panas, tidak perlu sampai mendidih. Lalu masukkan DCC, aduk larut sampai benar-benar rata. Masukkan butter, lalu aduk sampai mengkilap dan licin.

Penyelesaian :
1. Potong brownies lalu letakkan ke dalam mangkuk saji yang transparan atau jar.
2. Tuang vla alpukat secukupnya, berlanjut dengan tuangkan whipped cream diatas vla alpukat secukupnya, lalu siram dengan coklat ganache. Terakhir beri toping kacang sangrai secukupnya.
3. Bisa juga pakai kacang almond atau keju jika suka. Kalau dilihat tampilannya sekilas mirip dengan cheese cake lumer ataupun tiramisu jar.

Resep Brownies Lumer Kukus

Bahan:

2 sachet susu bubuk (bisa pakai Dancow)
2 sachet kental manis
1 sdt SP
50-100 ml susu cair
80-100 gr mentega putih

Cara Membuat :
1. Mixer susu bubuk, kental manis dan SP sampai tercampur rata.

2. Lalu masukan susu cair sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

3. Setelah itu masukan mentega putih lalu mixer sampai benar-benar tercampur rata.

Cokelat Lumer :
250 gr DCC
100-150 ml susu cair (bisa pakai fullcream)
1 sdm mentega

Cara Membuat :
1. Potong kecil-kecil DCC dan masukan ke wadah kecil / panci kecil, sisihkan.

2. Panaskan susu cair, cukup sampai pinggiran bergelembung, lalu tuangkan ke dalam potongan DCC yang sudah dipotong-potong.

3. Aduk sampai meleleh dan masukan mentega aduk rata.

Penyajian : Masukkan cup dengan brownies lalu tambahkan butter cream dan tuangkan cokelat lumer, beri toping suka-suka.

Editor: Vien Dimyati