5 Pilihan Resep Bumbu Bali yang Mudah Dimasak, Lezat Berlimpah Rempah

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Pilihan Resep Asem Asem Daging Enak dan Segar, Cocok untuk Menu Sehari-hari

5 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt merica
3 kemiri
5 cabai merah

Cara membuat:

Baca Juga

5 Inspirasi Resep Pisang Goreng Crispy Enak dan Kekinian, Rasanya Bikin Nagih

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan rempah-rempah, bumbu halus dan tomat, masak kembali hingga harum dan tomat hancur.
3. Tambahkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk rata.
4. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan kecap, masak hingga saus bergelembung.
5. Tambahkan air, irisan cabai merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba.

2. Resep Bumbu Bali Mujair Kuah

Bahan:

3 ekor ikan mujair (cuci bersih, kerat-kerat, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis-diamkan)
Secukupnya air untuk kuah
Secukupnya bumbu garam, gula merah, penyedap jamur, kaldu bubuk

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 kemiri
6 cabai merah keriting
3 cabai merah besar
1/2 sdt jinten

Bumbu cemplung:

2 batang serai (geprek)
3 butir cengkeh
1 tomat (potong-potong kecil)
5 cabai rawit (optional-potong kasar)

Cara membuat:

1. Goreng ikan mujair sampai kering (sesuai selera).
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, masak sampai matang dan harum.
3. Masukkan bumbu, lalu masukkan ikan aduk-aduk rata. Tambahkan air untuk kuah aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.