Resep Iga Bakar Bumbu Keluak Menggugah Selera, Ini Bahan Dasarnya

Resep Iga Bakar Konro

Bahan:

2 pot iga ukuran sedang

Bumbu halus:

3 cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/4 sdt merica
1 batang serai ukuran sedang iris bagian putih
2 ruas lengkuas
1 kluwek rendam air panas

Bahan tambahan:

Secukupnya gula merah
Secukupnya air asam
Secukupnya garam
Secukupnya Kaldu bubuk

Bahan olesan:

Kecap manis
Margarin
1 kluwek
1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Presto iga selama 20 menit, angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum + iga + air aduk.
3. Masukkan bahan tambahan, Koreksi rasa, masak sampai iga empuk dan air menyusut/tinggal sedikit.
4. Bakar iga dengan diberi kecap Manis + margarin bakar sampai matang, angkat dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati