3 Resep Nasi Kebuli Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Nasi Kebuli Kambing Sederhana

Bahan:

500 gr beras basmati
500 gr daging kambing potong dadu
500 gr tulangan kambing (iga/ kaki kambing)
500 cc susu cair
150 cc santan instan kental
2 liter air
5 sdm minyak samin
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu:
1 bawang bombai besar, cincang
2 buah tomat, potong kecil
7 bawang putih, cincang
3 sdm garam masala/ bubuk kari komplit
1 sdm cabai bubuk
2 batang serai, geprak
10 lembar daun jeruk
6 daun salam
6 cm jahe, geprak
7 cm kayu manis
1 sdm kapulaga india
5 bunga lawang

Pelengkap: kismis, kacang almond/ kenari, acar, bawang goreng

Cara Memasak:
1. Rebus daging dengan tulangan kambing dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan.

2. Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum, setelah harum masukkan air, susu, dan santan. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.

3. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulangan kambing. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.