5 Resep Nasi Liwet Rempah Enak dan Gurih, Aromanya Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep nasi liwet rempah yang bisa dikreasikan di rumah. Nasi liwet identik dengan rasanya yang guirh dan nikmat disantap bersama keluarga.

Anda bisa membuat nasi liwet di rumah untuk makan bersama keluarga atau merayakan hari yang spesial. Seperti kita tahu, nasi liwet biasanya mempunyai ciri khas rasa yang gurih dan beraroma rempah. Hal itu tidak heran karena resep nasi liwet memang membutuhkan bumbu dan rempah-rempah.

Baca Juga

5 Bumbu Nasi Liwet Instan Sederhana, Lezat seperti Masakan Rumah

Resep nasi liwet biasanya menggunakan bumbu yang kaya rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih. Beberapa bumbu yang biasa dipakai untuk memasak nasi liwet adalah bawang putih, bawang merah, salam, dan sereh.

Hidangan Sunda ini biasanya disajikan bersama ikan asin, ikan bakar, sambal, lalapan, tahu, dan tempe. Jangan lupa tambahkan dengan kerupuk agar lebih nikmat.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan, Lezat Bikin Kangen Masakan Kampung

Jika ingin membuat di rumah, yuk intip resep nasi liwet rempah berikut ini, dirangkum pada Jumat (15/8/2021).

1. Resep nasi liwet rempah simpel

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Lauk Nasi Liwet Sunda Terenak, Ikan Asin dan Sambal Bikin Ketagihan

* 2 gelas beras 
* secukupnya garam 
* secukupnya kaldu bubuk jamur 
* secukupnya lada bubuk 
* 2 batang serai 
* 3 lembar daun salam 
* 4 lembar daun jeruk 
* 4 cabai rawit 
* sedikit jahe digeprek 
* 2 siung bawang putih besar 
* 4 siung bawang merah 
* mentega atau minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama, geprek bawang merah dan bawang putih.
2. Kemudian, tumis dengan mentega atau minyak hingga harum.
3. Setelah harum, masukkan lada, garam dan kaldu bubuk jamur serta jahe, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai layu.
4. Jika sudah, masukkan ke dalam beras yang sudah dibersihkan dan dimasukkan ke dalam magic com. Aduk dan beri air secukupnya.
5. Masak nasi liwet rempah sampai matang. Lalu sajikan dengan lauk-lauk lainnya.

Baca Juga

Nasi Liwet Stroberi, Sajian Nikmat dari Lereng Gunung Lawu

2. Resep nasi liwet rempah bakar

Baca Juga

Mengenal Sejarah Nasi Liwet dan Cara Penyajiannya

Bahan:

* 500 gr beras yang sudah dicuci bersih
* 2 batang sereh
* Daun pisang secukupnya 
* 3 lembar daun salam 
* 10 butir bawang merah 
* 5 butir bawang putih 
* Secukupnya daun bawang 
* 1 ons ikan teri medan 
* Garam secukupnya
* Minyak secukupnya untuk menumis 

Isian nasi:

* 1/4 ikan tongkol cue 
* 10 cabai merah 
* 10 butir bawang merah 
* 5 butir bawang putih 
* 1 tomat 
* Secukupnya minyak 
* Secukupnya garam 
* 1 ikat daun kemangi 
* Secukupnya gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama, cuci beras lalu iris-iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan sereh.
2. Kemudian, tumis bumbu yang sudah diiris dan masukkan ke dalam magic jar. Masak nasi sampai matang.
3. Kemudian persiapkan isian nasi liwet bakar. Mulai dari goreng ikan tongkol dan suwir-suwir, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.
4. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, kemudian masukkan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Setelah harum, masukkan ikan yang sudah disuwir-suwir dan kemangi. Lalu cek rasa.
6. Jika sudah matang semua, bungkus nasi liwet dengan daun pisang, lalu bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep nasi liwet rempah daun kemangi

Bahan:

* 700 ml santan kental 
* Secukupnya garam 
* Secukupnya kaldu bubuk 
* 200 gr teri medan 
* 7 siung bawang putih 
* 6 siung bawang merah 
* 3 lembar daun salam 
* 6 lembar daun jeruk 
* 1 ruas lengkuas, kupas dan geprek 
* Secukupnya kemangi 
* Secukupnya terasi 
* 2 batang sereh, geprek 
* 500 ml beras, cuci bersih

Cara membuat:

1. Pertama, goreng ikan teri sampai kering lalu sisihkan. 
2. Setelah itu, tumis semua bahan hingga harum, kecuali santan, kemangi, lengkuas.
3. Masukkan teri medan ke dalan tumisan. Masak hingga wangi.
4. Setelah itu, tuangkan santan ke beras yang sudah dicuci bersih. Masukkan juga tumisan, lengkuas dan kemangi.
5. Masak nasi di magic jar hingga matang. Angkat dan sajikan bersama lauk-pauk lainnya.

4. Resep nasi liwet rempah dan teri

Bahan:

* 1 ons ikan teri 
* 4 gelas beras, cuci bersih 

Bumbu nasi liwet:

* 10 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis-tipis 
* 3 siung bawang putih, rajang kasar 
* 5 siung bawang merah, iris tipis 
* 2 lembar daun salam 
* 2 batang sereh, geprek 
* 7 cabai rawit, potong-potong
* Secukupnya garam, 
* Kaldu bubuk
* Lada

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan beras, cuci beras seperti biasa. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk.
2. Kemudian, cuci ikan teri dan goreng hingga setengah matang lalu tiriskan.
3. Jika sudah, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan batang sereh, aduk kembali.
4. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk merata sampai terinya terlihat sedikit matang. Lalu tambah daun jeruk, aduk sebentar dan matikan api.
5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam beras yang hendak dimasak, lalu aduk rata. Tambahkan tujuh buah irisan cabai rawit (opsional). Masak hingga nasi liwet matang.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama lauk pauk lainnya.

5. Resep nasi liwet rempah hejo

Bahan:

* 3 cup beras 
* Secukupnya air 
* 1 sdm pasta pandan/air pandan 
* 1 sdt garam 
* 1 lembar daun salam 
* 1 cm lengkuas 
* 1 cm jahe 
* 1 batang sereh 

Bumbu iris: 

* 5 siung bawang merah 
* 3 siung bawang putih 
* 6 cabai rawit utuh (opsional) 
* 1 papan pete 
* 1 genggam teri medan

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih beras hingga bersih. tambahkan air, pasta pandan dan bahan yang lainnya.
2. Masak nasi seperti biasa hingga matang.
3. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng ikan teri sampai kering lalu sisihkan.
4. Kemudian tumis bumbu lainnya hingga layu, tambahkan cabai dan pete, lalu aduk-aduk.
5. Setelah itu, masukkan teri yang telah digoreng dan siram diatas nasi hejo. Sajikan nasi liwet hejo bersama lauk pauk lainnya.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati