5 Resep Sambal Terong Gurih dan Enak, Rasa Pedasnya Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep sambal terong lezat dan nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Makanan pendamping lauk ini digemari banyak orang.

Biasanya, sambal terong bisa berupa sambal bawang atau terasi. Untuk membuat sambal terong sangat mudah.

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Cincang Sengkel Empuk dan Lezat, Ini Resepnya

Terong yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, kemudian digoreng atau dikukus. Terong yang sudah matang dicampur dengan pilihan sambal spesial. Anda bisa memasak sambal menggunakan terasi, tomat, dan bawang.

Resep sambal terong ini sangat mudah dibuat kapan saja. Cara pembuatan mudah dan cepat. Ingin tahu resep sambal terong gurih dan lezat. Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Sabtu ( 18/7/2020).

Baca Juga

5 Resep Sambal Pete Terenak, Bisa Dikreasikan dengan Cumi Asin dan Bunga Kecombrang

Resep Sambal Terong Goreng

Bahan :

Baca Juga

5 Resep Sambal Tomat Terpopuler, Enak Disantap dengan Terong hingga Ikan

2 terong, potong kotak

Bahan Sambal :
6 cabai merah, potong-potong
10 cabai rawit, sesuai selera
4 bawang merah, potong-potong
1 tomat, potong-potong
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt penyedap jamur
1 sdt Gula Jawa yang sudah disisir

Baca Juga

Tips Masak Tumis Pare Lezat dan Tidak Pahit, Ini Resepnya

Cara Membuat:
1. Goreng terong sampai layu dan matang, sisihkan.
2. Goreng 1/2 matang cabai, bawang, dan tomat.
3. Kemudian uleg kasar jadi 1 beserta bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Campur sambal dengan terong yang sudah digoreng, masak lagi di atas api sampai kesat dan kering, angkat.

Resep Sambal Terong Pete

Baca Juga

5 Resep Es Campur Segar dan Enak, Dikreasikan dengan Puding hingga Rumput Laut

Bahan:
3 terong ungu ukuran besar, belah 2, potong serasi
2 papan petai, kupas
1 sdm kecap manis
Garam & gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar :
15 cabai merah keriting
5 cabai rawit (optional)
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 buah tomat

Cara Membuat:
1. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.

2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai wangi, tambahkan petai, kecap manis , garam & gula, aduk sampai rata, masukkan terong, aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Resep Sambal Terong Ebi

Bahan:
2 terong potong lalu goreng dan sisihkan

Bahan bumbu:
10 cabai merah
10 cabai rawit
1 tomat
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Segenggam ebi kering (rendam air panas)
(Haluskan tapi jangan terlalu halus)

Bahan lain:
Garam
Gula
Merica
Kaldu jamur
Saos tiram

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus.
2. Masukan bahan lain,dan sedikit air.
3. Tumis sampai cabai berminyak dan matang, korek rasa.
4. Masukan terong aduk rata, angkat dan sajikan.

Resep Sambal Terong Teri Jeletot

Bahan:

2 terong ukuran kecil bakar
Sesuai selera teri kecil goreng garing

Bumbu
3 cabai keriting
10 cabai rawit ijo + merah
1 ruas kencur
2 sing bawang merah
2 bawang putih
1 ruas terasi bakar
Secukupnya garam & gula
Jeruk limau

Cara Membuat:
1. Goreng bumbu kecuali terasi dan jeruk sampai matang.
2. Ulek bumbu jangan terlalu halus termasuk terasi dan garam gula.
3. Masukkan terong bakar + teri goreng. Perasi jeruk limau. Koreksi rasa.

Resep Sambal Terong Penyet

Bahan:
2 terong, cuci bersih belah 2 lalu potong-potong sesuai selera, rendam dalam air garam sebentar kemudian goreng dengan sedikit minyak di atas teflon hingga matang, sisihkan

Bahan sambal:
2 siung bawang putih, iris tipis
12 siung bawang merah, potong-potong
20 cabai rawit
3 tomat ukuran sedang
1 jeruk limau
1,5 sdt terasi matang
1sdm gula merah sisir
Garam dan sejumput kaldu jamur

Cara Membuat:
1. Goreng semua bahan sambal kecuali jeruk limau hingga matang.
2. Siapkan cobek, ulek semua bahan sambal, tambahkan terasi, gula merah, garam dan kaldu jamur, kucuri dengan jeruk limau, koreksi rasanya.
3. Penyetkan terong di atas cobek, dan siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati