Resep Simpel Masak Ayam Telur Asin, Rasanya Bikin Penasaran

Vien Dimyati ยท Rabu, 11 September 2019 - 17:57 WIB
Resep Simpel Masak Ayam Telur Asin, Rasanya Bikin Penasaran

Lezatnya ayam telur asin. (Foto: Instagram)

JAKARTA, iNews.id - Daging ayam selalu menjadi pilihan simpel untuk dimasak kapan saja. Mulai dibikin menjadi ayam goreng, bakar, gulai, hingga balado.

Jika Anda ingin membuat masakan yang berbeda, cobalah berkreasi membuat menu ayam telur asin. Biasanya, menu-menu dengan campuran telur asin kerap tersaji di restoran seafood.

Rasanya asin, gurih, dan bikin penasaran. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Potongan daging ayam yang sudah dibersihkan, dimasak dengan berbagai bumbu spesial.

Kemudian setelah matang, ayam dicampur dengan bagian kuning telur asin. Rasanya makin menggugah selera jika disantap dengan nasi yang masih hangat.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (11/9/2019).

Bahan:

6 buah sayap ayam, potong jadi 2 bagian
Jeruk nipis
Garam, merica, cabai bubuk (optional)

Bahan Pelapis Ayam:

5 sdm tepung serbaguna
3 sdm tepung terigu
Air secukupnya (adonan agak kental)

Bahan Saus Telur Asin:

3 butir kuning telur dan 2 butir putih telur (telur asin matang)
3 siung bawang putih geprek - cincang
1/2 buah bombai, iris
2 batang cabai merah keriting, iris-iris
10 batang cabai rawit, iris-iris
Daun bawang (ambil yang hijaunya)
200 ml susu cair (bisa ganti air biasa, secukupnya)
Margarin
Garam & merica

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri jeruk nipis selama 15 menit. Lalu bilas hingga bersih. Tambahkan garam, merica dan cabai bubuk. Diamkan minimal satu jam di kulkas.

2. Bumbu pelapis: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ayam hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam dengan api kecil hingga matang.

4. Saus telur asin: haluskan kuning telur dengan 50 ml air, untuk putihnya hancurkan tapi tidak terlalu halus. Sisihkan. Tumis bawang putig dan bombai dengan margarin hingga harum, lalu masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan putih telur, sisa air, sedikit garam dan merica. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Terakhir masukkan ayam, cabai dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.


Editor : Tuty Ocktaviany