Resep Steak Daging Saus Jamur Creamy Menggugah Selera, Cocok untuk Hari Spesial

Bahan marinasi daging has dalam:

Baca Juga

Chef Arnold Bagikan Resep Sukses Bisnis Kuliner saat Jadi Narasumber Cobek Kreatif Surabaya

500 gr daging has dalam
½ st baking powder
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
1 st gula pasir
2 sdm air
1 sdm putih telur
1 sdm maizena
½ sdm kecap asin

Bahan marinasi daging topside:

Baca Juga

Terungkap! Ini Resep Jitu Gregoria Mariska Bungkam Juara Korea Masters 2023

500 gr daging topside
1 st baking powder
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
4 sdm air
1 sdm putih telur
1 sdm maizena
½ sdm kecap asin

Bahan pelengkap:

300 gr kentang rendang garam secukupnya untuk merebus kentang
4 lembar daun rosemary
5 sung bawang putih
1 sdm mentega tawar
200 gr bayam, rebus
3 sdm air
1 sdt garam
1 st gula pasir
¼ sdt lada hitam

Bahan saus mushroom:

2 sdm minyak
1 buah bawang bombai
2 sdm mentega tawar
1 sdm tepung terigu protein sedang
7 siung bawang putih
100 gr jamur swiss brown
3 lembar daun thyme
100 ml air
150-200 ml cooking cream / evaporasi
¾ sdt garam
¾ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt lada hitam
½ sdm kecap inggris

Langkah:

1. Potong tipis daging memutus serat

2. Di dalam mangkuk campurkan baking power, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air, aduk rata kemudian masukkan daging, aduk hingga air meresap ke dalam daging.