5 Resep Takoyaki Khas Jepang Terenak, Tekstur Lembut Bisa Diisi Octopus dan Keju

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep takoyaki yang bisa dibuat di rumah. Takoyaki merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang memiliki banyak penggemar. Kuliner Jepang ini terkenal enak dan lezat. Resep takoyaki cocok untuk lidah orang Indonesia.

Dilihat dari bentuknya, takoyaki adalah bola-bola yang dibuat dari adonan tepung yang berisi sayuran dan potongan gurita yang sudah matang.

Baca Juga

Ini Resep Membuat Kentang Goreng Rumahan Seenak Restoran

Cara pembuatan resep takoyaki juga tidak sulit. Anda bisa mengolah resep takoyaki di atas teflon cetakan berbentuk bulat-bulat. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus sambal, mayones, dan katsuoboshi. 

Jika ingin mencicipi resep takoyaki yang berbeda, Anda bisa berkreasi dengan berbagai macam isian dan toping.

Baca Juga

Diduga Tak Kantongi Izin, Resepsi Pernikahan Warga di Tasikmalaya Dibubarkan

Ingin tahu resep takoyaki khas Jepang yang enak dan lezat? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui berbagai Instagram, Minggu (6/11/2020).

Baca Juga

5 Cara Membuat Kentang Goreng Seenak Restoran, Resepnya Sederhana

Resep Takoyaki Daun Bawang

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Cumi Saus Padang Spesial, Lezat Dimasak dengan Rempah-Rempah

250 g tepung terigu biasa
2 butir telur
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 tangkai daun bawang iris halus
1 liter air

Cara Membuat:

Baca Juga

Resep Dendeng Balado Khas Minang, Ini Cara agar Daging Empuk dan Enak

1. Campur semua bahan, aduk rata, tuangi air sedikit-sedikit sampai adonan encer. Tujuannya agar takoyaki tidak keras
2. Aduk rata dan tuang air hingga habis, koreksi rasa.
3. Panaskan cetakan takoyaki, beri sedikit minyak di masing-masing lubang, tuang adonan hingga penuh.
4. Jika adonan sudah bisa dibalik maka balik adonan, bolak balik hingga matang, sajikan bersama saus takoyaki, saus sambal dan mayones.
5. Adonan encer agar hasil takoyaki empuk dan lembut. Bisa diisi sosis dan keju.

Resep Takoyaki Octopus

Bahan:

1 butir telur
340 ml air dingin
1 sdt kaldu dashi
1 sdm kecap asin
100 gram tepung terigu
150 gram gurita atau octopus rebus
100 gram udang ebi, oseng dan hancurkan
Garam
Bonito flakes
Daun bawang
Mayones

Saus takoyaki:

4 sdm saus tomat
2 sdm kecap Inggris
1 sdt soyu atau kecap asin
2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Iris kecil gurita dan daun bawang.
2. Campurkan telur, air, dashi, kecap asin, dan tepung.
3. Panaskan panci takoyaki, olesi dengan mentega atau minyak.
4. Tuang adonan, tambahkan gurita, daun bawang dan taburan bubuk ebi.
5. Masak hingga kulit berubah coklat lalu putar agar berbentuk jadi bulat. Tuang saus di atasnya.

Cara membuat saus:

1. Panaskan saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, dan gula.
2. Aduk dan masak sampai kental.
3. Tuang di atas takoyaki yang sudah matang.

Resep Takoyaki Udang

Bahan:

350 ml air dingin
1 butir telur
1/2 sdt kaldu ayam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
150 gr tepung terigu

Isian : wortel, udang, keju, kol, daun bawang.

Toping: Saus barbeque/ saus tomat, mayones, katsuobus

Cara Membuat:

1. Semua bahan adonan hingga diaduk rata dan licin tidak bergerindil. Tuang adonan dalam cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak, beri isian tutup lagi dengan adonan biarkan sebentar lalu balik dan bentuk bulat. 
2. Beri minyak lagi, masak hingga takoyaki kering dan matang. Angkat, sajikan dengan toping.

Resep Takoyaki Bakso Ikan

Bahan:

100 g terigu serbaguna
1 sdm maizena
1/2 sdm susu bubuk (optional)
1 butir telur
250 ml air kaldu ayam/air matang
1/2 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur, gula pasir dan garam (takaran sama)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt baking powder

Isian:

Aneka bakso ikan, sosis sapi (potong sosis mjd 3 dan kerat jangan sampai putus) rebus semua bahan sebentar saja. Bisa juga semua di potong-potong dadu kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan takoyaki. Blender hingga rata. Pindahkan dalam wadah lain, tutupi & diamkan selama 15-30 menit.
2. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak goreng/margarin.
3. Tuang adonan (jangan terlalu penuh). Biarkan agak setengah matang baru beri isian. Bisa pakai bakso ikan bentuk panda, dimasukkan pada saat setengah matang supaya tidak tenggelam. 
4. Kalau bawah sudah kecoklatan, balik dengan sutil kecil/tusuk sate.
5. Kalau sudah matang, angkat & sajikan dengan aneka saus dan taburan daun bawang.

Resep Takoyaki Sosis Keju

Bahan:

100 gr tepung terigu
1 sdt dashi bubuk
1 sdm kecap asin
1/6 sdt garam
1 butir telur ukuran besar
340 ml air

Isian : 
(Potong-potong sesuai selera)

1 batang besar bawang prei
2 sosis
50 gr keju / sesuai selera (isian bisa diganti octopus, udang, smoke beef, ham, dan lainnya)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan jadi satu. Aduk rata.
2. Panaskan pan untuk takoyaki, beri minyak. Api kecil.
(Untuk yang nonstick pan cukup sedikit saja. Tapi untuk yang bukan nonstick agak banyakan biar adonan tidak lengket).
3. Tuang adonan sampai separuh penuh, lalu beri isian, tuang adonan lagi sampai penuh, lalu miringkan takoyaki agar isi adonan yang masih basah pindah ke bawah & telungkupkan. Masak takoyaki hingga golden brown sambil sering diputar agar tidak gosong.
4. Penyelesaian: siram dengan mayones /saus tomat/ saus sambal / saus takoyaki dan taburi dengan keju / bonito flakes.

Editor: Vien Dimyati