3 Resep Tongseng Kambing Empuk, Rasanya Bikin Penasaran

JAKARTA, iNews.id - Resep Tongseng Kambing merupakan menu lezat yang bisa dimasak dari daging kambing. Mulai dari sate, semur, gulai, dan lainnya. Menu-menu tersebut memiliki kelezatan masing-masing.

Kali ini, jika Anda ingin mengolah daging kambing yang berbeda dari biasa, cobalah membuat tongseng.

Makanan berkuah yang mirip dengan gulai ini memiliki aroma kuat. Dibuat menggunakan bahan-bahan dan rempah spesial.

Ingin tahu resep tongseng kambing lezat dan empuk? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Rabu (27/5/2020).

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

IG@martinpraja (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan :

500 gr daging kambing
1 sereh, geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Air secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica
1/4 sdt jinten
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
3 kemiri

Bahan tambahan:
2 sereh, geprek
6 bh daun jeruk, sobek-sobek
3 lembar daun salam
2 kembang lawang
4 kapulaga
100 gr daun kol, sobek-sobek
3 sdm kecap manis
Cabai rawit secukupnya
2 tomat, bagi 4 bagian
Garam gula merah secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus daging kambing, tambahkan sereh, daun jeruk dan salam, masak sampai mendidih selama 10 menit, buang air. Ini supaya daging tidak bau prengus. Lalu potong-potong daging dan jeroan.

2. Tumis bahan halus tambahkan kapulaga, kembang lawang, sereh, daun jeruk, daun salam, masak sampai harum tambahkan daging kambing aduk rata.

3. Tambahkan air, garam, gula dan santan kara, biarkan sampai daging matang.

4. Terakhir tambahkan tomat, kecap, daun kol dan cabai rawit, masak sebentar sampai agak layu, koreksi rasa, sajikan.

Resep Tongseng Kambing Muda

IG@luis_widarto (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan :
250 gram daging kambing muda
2 wortel iris
Kol secukupnya
1 tomat iris
2 siung bawang putih (iris)
3 siung bawang merah (iris)
6 cabai rawit (iris)
Kecap
Saus tiram
Merica bubuk
Garam dan gula

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 kemiri

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, rawit sampai harum, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.

2. Masukkan daging kambing, beri kecap, saus tiram, merica bubuk, garam gula dan air secukupnya. Masak sampai daging empuk.

3. Masukkan wortel setelah agak empuk, masukkan kol dan tomat iris. Angkat sajikan.

Resep Tongseng Kambing Rempah

IG@yukki_kitchen (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan :

500 gr daging kambing
1.000 ml air.
800 ml santan
2 bawang merah, iris
5 cabe rawit, boleh diiris kasar
Lengkuas, memarkan
Jahe, memarkan
1 batang Serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun keruk, sobek.
1/2 sdm gula
1 1/2 sdm garam
3 sdm kecap manis
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
6 cabai merah
3 cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 kemiri, sangrai
Sedikit ketumbar, sangrai
Sedikit kunyit, bakar
1/2 sdt merica

Pelengkap :
Daun bawang, Iris serong
Kol, potong kotak
1 tomat belah 4

Cara Membuat :
1. Rebus Daging kambing dengan Air & Daun Salam. Setelah empuk, angkat, potong dadu.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan santa hingga mendidih. Sisihkan.

3. Tumis bawang merah iris, cabai rawit iris, daun jeruk, jahe, lengkuas, daging hingga harum meresap, tambahkan kecap. Tuang kuah santan tadi aduk hingga mendidih, tambahkan kol, irisan daun bawang & tomat.

4. Masak sampai mendidih dan matang. Siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati