Ternyata Begini Cara Masak Sup Ayam Klaten Lezat dan Daging Empuk

Catatan:

Baca Juga

Sahur di Bali, Vanessa Angel Masak Spaghetti Bolognese dari Resep William Gozali

Bisa dimasak tanpa panci presto asalkan slow cooking (gunakan api super kecil) agar ayam empuk dan bumbu meresap sempurna

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Yuk Buat di Rumah Lebih Hemat

1 ekor / 1 kg ayam kampung, boleh ayam negeri (potong 16)
2 liter air
Secukupnya air perasan jeruk limau (ini agak banyak ya tapi atur selera asam masing masing)
Secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus:

Baca Juga

Resep Buka Puasa ala Stefani Horison, Lezatnya Ayam Bakar Ketumbar dan Es Kopi Cendol

7 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm ebi kering (haluskan)
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk

Bumbu daun:

1 bawang bombai sedang besar (potong)
5 butir kapulaga
3 butir cengkeh
2 bunga lawang
8 lembar daun jeruk
10 cm jahe (geprek)

Pelengkap:

Secukupnya sambal rawit
Secukupnya bawang goreng
3 batang daun seledri (rajang halus)
2 batang daun bawang (iris)
Secukupnya jeruk limau

Cara Membuat:

1. Gunakan panci presto terbuka untuk menumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang.
2. Tambahkan air lalu didihkan. Masukkan ayam kampung. Beri garam, kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga mendidih. Lakukan koreksi rasa.
3. Tutup panci presto lalu masak selama 15 menit dengan api kecil sedang. Setelah itu matikan api, buang uap panasnya, buka panci presto lalu beri air jeruk limau. Koreksi rasa dan sajikan bersama pelengkap.

Editor: Vien Dimyati