Ternyata Ini Alasan Kopi Sidikalang Mirip Kopi Brasil yang Terbaik di Dunia 

Baca Juga

10 Tempat Kuliner di Banjarbaru Kalimantan Selatan, Paling Murah Meriah

Pesaing Kopi Brazil

Kopi asal Sumatera Utara ini terkenal dengan cita rasanya yang nikmat, bahkan bukan hanya di dalam negeri saja, kenikmatannya dikenal sampai ke luar negeri. Salah satu pesaing kuat kenikmatan kopi Sidikalang adalah kopi Brazil, salah satu kopi terbaik di dunia.

Baca Juga

Terbaru! Vision+ Originals Once Upon a Time in Chinatown Angkat Kekayaan Kuliner Legendaris di Kawasan Kota

Banyak orang bilang karakteristik kopi Sidikalang mirip dengan kopi Brazil. Perbedaannya, kopi Brazil memiliki rasa yang cenderung pahit dengan rasa yang tertinggal agak pedas, ringan di mulut, dan tingkat keasamannya rendah.

Sedangkan, kopi Sidikalang memiliki karakter yang lebih berat dengan aroma kacang-kacangan (nutty). Kemiripan karakteristik ini karena pengaruh kesamaan kondisi tempat penanamannya.

Baca Juga

7 Tempat Kuliner di Sulawesi Selatan yang Legendaris, Murah dan Enak

Kualitas

Kopi Sidikalang mempunyai kualitas tinggi, karena kopi ini berasal dari biji kopi robusta yang dikenal memiliki kadar kafein tinggi, mencapai 70-80%. Dengan kondisi tanahnya yang mendukung, juga membuat kualitas kopi Sidikalang kian disegani. Tanaman kopi sebaiknya tumbuh di atas minimal 700 mdpl. Dan rata-rata kopi Sumatera tumbuh di atas 1.000 mdpl. Dengan demikian, kualitas biji kopi yang dihasilkan memiliki fisik dan karakter rasa  lebih kuat.