Terungkap, Deretan Makanan Ini Lebih Sehat Dimasak dengan Metode Steam

JAKARTA, iNews.id - Memilih makanan sehat menjadi hal penting di masa pandemi. Bahkan, kini masyarakat mulai mengurangi makanan yang melalui proses digoreng dengan minyak sayur.

Belakangan, proses mengukus makanan mulai diganderungi. Mengukus (steam) adalah proses mematangkan makanan dengan menggunakan uap panas dan memang sudah dikenal dengan cara memasak makanan yang paling sehat.

Baca Juga

Ide Liburan ke Surabaya, Jangan Lewatkan Kuliner Manis yang Populer Ini

Ini karena memasak dengan metode steam dapat lebih mengikat nutrisi di dalam kandungan makanan jika dibandingkan dengan teknik memasak lain.

Terlebih, ada beberapa jenis makanan yang lebih baik dimasak dengan metode steam jika Anda tidak ingin kehilangan vitamin dan nutrisi dari makanan tersebut. Ingin tahu apa saja makanan yang sebaiknya Anda steam? Berikut ulasanya dirangkum pada Kamis (25/11/2021).

Baca Juga

Dorong Potensi Kuliner RI, Sandiaga Uno Minta UMKM Go Digital dan Manfaatkan Stimulus BBI

1. Sayur-sayuran

Baca Juga

Video  Geliat UMKM Kuliner Bandung, Pamer Kreasi Unik hingga Patok Harga Miring 

Mengukus sayur-sayuran terbukti lebih sehat dibandingkan dengan cara direbus. Metode rebus dapat melarutkan nutrisi di dalam sayuran seperti vitamin B dan ke dalam air yang mendidih.

Sebaiknya, masak sayuran dengan cara di-steam supaya tetap bisa memeroleh nutrisi dalam sayuran secara optimal. Sayuran hijau dapat terkukus dengan baik hanya dalam hitungan menit.

Baca Juga

10 Tempat Kuliner di Lamongan Jawa Timur, Yuk Merapat Rek!

Sementara, sayur umbi-umbian membutuhkan waktu lebih lama. Untuk wortel, membutuhkan waktu sekitar 10 menit, sedangkan kentang memerlukan waktu 30 menit.

2. Makanan laut

Baca Juga

Menggali Kuliner Daerah Melalui Lingkar Temu Kabupaten Lestari

Selain menjaga kelembapan dan kelembutan tekstur, metode steam juga dapat mengeluarkan cita rasa asli dari ikan dan kerang. Ikan sudah matang apabila tekstur kulitnya sudah terlihat kasar.

Sedangkan udang sudah matang jika warnanya sudah berubah menjadi merah muda. Sedangkan kerang-kerangan sudah matang saat cangkangnya sudah terbuka sepenuhnya.

3. Daging merah dan unggas

Daging merah dan unggas dapat di-steam dengan baik karena metode steam dapat menjaga kelembapan dan kelembutan tekstur daging dibandingkan dengan dibakar atau dipanggang. Lamanya waktu steam yang dibutuhkan juga disesuaikan dengan jenis daging dan juga potongan daging. Jangan lupa, tambahkan bumbu-bumbu di atas daging untuk menambah cita rasa.

4. Telur

Telur juga dapat dimasak dengan cara di-steam lho! Steam telur selama 6 menit untuk mendapatkan telur setengah matang. Atau, steam selama 12 menit untuk mendapatkan telur rebus yang matang.

Editor: Vien Dimyati