Thiwul Gunungkidul Dapat Sertifikat HaKI, Intip Sejarah dan Asal-usulnya

JAKARTA, iNews.id - Thiwul Gunungkidul resmi mendapatkan Sertifikat Hak Kekayaan Intelektual (HaKI). Makanan khas dari Gunungkidul ini resmi mendapatkan pengakuan HaKI menyusul beberapa tradisi di wilayah tersebut yang turut didaftarkan.

Selain menyimpan cita rasa lezat, Thiwul Gunungkidul juga memiliki sejarah. Dulunya, thiwul merupakan makanan pokok masyarakat Gunungkidul karena daerah ini dulunya gersang dan sulit air.

Baca Juga

Daftar Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada di Meja, Nomor 4 Bikin Panjang Umur

Thiwul diyakini sudah ada sejak zaman penjajahan, terlebih pada masa pendudukan Jepang di Indonesia. Pada masa itu, sumber makanan seperti beras diambil oleh Jepang, sehingga memaksa penduduk Gunungkidul untuk mencari alternatif lain.

Maka itu, dipilihlah singkong sebagai alternatif makanan pokok saat itu. Meskipun begitu, thiwul pada masa lalu memiliki perbedaan dengan sajian thiwul masa kini. Pada masa lalu, thiwul dimakan layaknya nasi dengan lauk pauk serta sayuran. Sedangkan saat ini, thiwul disandingkan dengan parutan kelapa dan siraman gula merah.

Baca Juga

Jangan Buang Nasi Sisa, Bisa Disulap Jadi Makanan Khas Korea

Dari cita rasa, thiwul sedikit manis dengan aroma alami singkong. Selain memiliki rasa yang khas, thiwul juga memiliki tekstur pulen dan sedikit menggumpal, sehingga memberikan sensasi tersendiri ketika menyantapnya.

Adapun daerah yang masih mengonsumsi thiwul sebagai bahan makanan adalah Trenggalek, Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan dan Blitar. Sebagai makanan pokok, thiwul memiliki kandungan kalori yang lebih rendah daripada beras. Bahan baku utama pembuatan thiwul yaitu singkong yang sudah dikeringkan.

Baca Juga

Kaya Gizi! Ini 5 Makanan Kaleng Wajib Sedia di Dapur

Biasanya, singkong yang dikeringkan itu disebut gaplek atau gogik. Gaplek dibuat melalui penjemuran singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih. Untuk mempercepat dan memastikan tingkat kekeringan singkong, bisa dengan cara dipotong-potong dalam ukuran kecil sebelum dijemur.

Selain singkong yang telah kering, terdapat juga beberapa bahan pendukung lain, seperti gula merah, kelapa parut, daun pandan, daun pisang, garam, serta air. Kemudian dipadupadankan menjadi thiwul. Jajanan ini bisa dinikmati ketika sedang berwisata ke Yogyakarta, khususnya di Gunungkidul.