Tips Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Segar, Bisa Tahan 1 Bulan

JAKARTA, iNews.id - Bumbu dapur menjadi salah satu bahan paling penting untuk membuat masakan menjadi lezat. Bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, kunyit, sereh, dan lainnya sangat dibutuhkan pada setiap masakan.

Tidak heran jika bumbu-bumbu ini selalu disimpan di kulkas atau tempat penyimpanan bumbu. Memang, menyimpan dalam jumlah yang banyak kerap kali membuat bumbu tersebut rusak atau busuk.

Baca Juga

Resep Gulai Kambing Empuk Dimasak dengan Rempah, Cocok untuk Menu Liburan

Maka itu, diperlukan ketelitian dan penyimpanan yang benar agar bumbu-bumbu dapur awet dan tahan lama hingga berminggu-minggu.

"Seringkali per-bumbuan yang kita beli, pas mau masak sudah kisut atau busuk, karena menyimpannya kelamaan, khususnya yang belanja sayurnya 1-2 mingguan. Yuk kita rawat perbumbuan agar tahan lama," tulis Instagram @rikhatiwi, Kamis (20/8/2020).

Baca Juga

5 Resep Bolu Kukus Terenak dan Lembut, Cicipi Rasa Singkong yang Bikin Ketagihan

Lantas, bagaimana tips menyimpan bumbu dapur dan rempah-rempah yang benar agar tahan lama dan masih segar? Berikut ulasan rangkumannya seperti dikutip melalui Instagram @rikhatiwi.

Cabai

Baca Juga

Resep Rahasia Membuat Fried Chicken Cheese agar Tekstur Renyah dan Legit

Cabai yang habis dibeli tidak perlu dicuci, dan jangan buang tangkainya agar tahan lebih lama. Kalau cabai lembap cukup dilap/diangin-anginkan terlebih dahulu, lalu letakkan cabai dalam wadah yang sudah dialas tisu.

Kasih beberapa siung bawang putih kupas (ini wajib) lalu kasih tisu lagi bagian atasnya, kemudian tutup wadah rapat. Alas tisu bagian atas jika sudah lembap bisa diganti dengan yang kering. Cabai akan masih segar meski sudah 1 bulan.
Penyimpanan: kulkas

Baca Juga

5 Resep Bebek Goreng Terenak dan Gurih, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah

Bawang Merah

Bawang diiris buat aneka tumisan.
Bawang kupas buat aneka uleg/blender.
Untuk pemakaian seminggu, bawang bisa dikupas lalu disimpan dalam kulkas saja. Simpan dalam wadah beralaskan tisu.
Untuk pemakaian lebih lama, simpan dalam freezer.

Baca Juga

Resep Cilok Kuah Goang, Pakai 20 Cabai untuk Penggemar Pedas

Bawang Putih

Sama dengan penyimpanan bawang merah. Bisa simpan di freezer. Bawang putih simpan di wadah tanpa dikupas. Bawang putih bisa tahan hingga tiga Minggu.

Kunyit dan Jahe

Kunyit dan jahe tidak perlu dikupas. Cukup dikerik dengan pisau atau sendok agar kandungan nutrisinya tidak terbuang. Cuci jahe dan kunyit, tiriskan/lap dengan tisu, lalu iris dan simpan di wadah.
Tempat penyimpan: freezer

Daun Salam, Daun Jeruk, dan Daun Kunyit

Caranya cuci bersih daun-daunan, keringkan/lap lalu simpan di freezer.

Sereh

Bersihkan sereh, cuci, dan ambil batangnya saja. Kemudian tinggal simpan di freezer.

Editor: Vien Dimyati