Yuk Coba Resep Gulai Kepala Ikan! Hidangan Khas Aceh yang Menggugah Lidah

Berikut resep gulai kepala ikan tanpa bau amis

Baca Juga

Resep Nasi Kuning, Menu Spesial saat Bosan Makan Ketupat

Bahan-bahan:

Kepala ikan kakap merah, belah menjadi 2 - 800 gram
Jeruk nipis - 1/2 buah
Minyak untuk menumis - 3 sdm
Garam - 1 sdm
Gula pasir - 1 sdt
Santan dari 1 butir kelapa - 1 liter

Baca Juga

5 Resep Membuat Pempek Sederhana yang Enak, Diolah dengan Ikan Teri hingga Udang

Bumbu halus: 

Bawang merah - 8 butir
Bawang putih - 5 siung
Cabai merah keriting - 5 buah
Kemiri - 2 butir
Ketumbar, sangrai - 1 sdt
Kunyit - 4 cm
Jahe - 3 cm
Lengkuas - 3 cm

Baca Juga

5 Resep Jajanan Anak Harga Rp1.000 Tahan Lama, Bisa untuk Ide Jualan

Bumbu rempah:

Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 5 lembar
Batang serai, memarkan - 2 batang
Asam kandis - 2 buah

Cara membuat:

Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lanjutkan menumis sampai bumbu tanak.

Tuang santan, aduk rata dan masak sampai mendidih.

Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Koreksi rasanya. Jika kurang asin, garam bisa ditambahkan.