Yummy! Ini 5 Hidangan Sup Korea yang Wajib Coba

Doenjang Jjigae

Doenjang-jjigae, atau Soybean Paste Stew, adalah salah satu makanan pokok dalam tradisi Korea. Sup ini terbuat dari sayuran seperti daun lobak, bawang merah, jamur, dan zucchini bersama dengan tahu putih atau tofu yang lembut. Doenjang-jjigae umumnya memiliki cita rasa yang kuat dengan asin dan pedasnya.

Tteokguk

Tteokguk merupakan sup Tahun Baru Korea yang ikonik. Tteokguk bermakna sup kue beras, biasa disajikan pada hari raya Seollal atau tahun baru Imlek di Korea. Isi sup ini yang terutama adalah tteok (kue beras) ditambah kucai, daging sapi dan telur goreng.

Miyeokguk

Berikutnya ada miyeokguk atau yang berarti sup rumput laut. Sesuai namanya, sup ini terbuat dari rumput laut, kaldu tulang sapi dan kecap. Menurut tradisi, orang Korea menyajikan sup rumput laut kepada ibu yang baru melahirkan. Hal ini untuk memperbanyak ASI pada ibu, mirip seperti masakan sayur daun katuk di Indonesia.

Sujaebi

Di urutan terakhir, ada sujaebi atau sujebi, sup kaldu dengan pangsit yang dibuat dari tepung gandum. Adonan pangsit kemudian dibentuk kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam jangguk atau kaldu kecap. Sup ini bisa diisi dengan labu, kentang, kimchi dan sebagainya.

Editor: Vien Dimyati