Keberadaan sentra tersebut, menurut dia, perlu didorong untuk lebih besar lagi, karena akan menyerap tenaga kerja dan mendorong pertumbuhan ekonomi.
Di sentra itu, ada sekitar 300 orang yang menggantungkan hidupnya dari aktivitas pengasapan ikan. Dalam sehari, produksi ikan asap di sentra ini bisa mencapai 20-25 ton ikan asap yang dipasarkan ke berbagai daerah di Pulau Jawa.
“Semakin banyak masyarakat yang bekerja, ekonomi negara makin kuat. Demak bersyukur punya seperti ini, perlu kita besarkan,” ujarnya.
Seorang pelaku usaha ikan asap, Hamdan mengaku cold storage dan mobil thermoking dibutuhkan agar produksi di sentra bisa terus berjalan.
Pelaku usaha pengasapan ikan di sentra tersebut selama ini menggunakan mobil thermoking milik tengkulak sehingga menambah ongkos produksi.