“Cold storage juga perlu karena kita itu menyimpan ikan. Ikan yang kita olah hari ini, itu datangnya kemarin. Kalau ada cold storage, kualitasnya tetep bagus. Selama ini nyimpen ikannya di box fiber,” kata Hamdan yang sudah sembilan tahun menekuni usaha ikan asap.
Harga ikan asap di Sentra Pengolahan Ikan Asap Indah bervariasi. Yang termahal jenis ikan asap kepala manyung Rp45.000 per kilogram. Selain manyung, ada juga ikan tongkol, salem, lele, dan pari asap. Dalam sehari, Hamdan bisa menjual 200-250 kg ikan asap.
Kunjungan Menteri Edhy di Sentra Pengolahan Ikan Asap Indah didampingi Dirjen PDSPKP Nilanto Perbowo bersama Dirjen KKP lainnya, Wakil Bupati Demak; Wakil Ketua Komite II DPD RI Hasan Basri, Anggota DPR Komisi VIII Abdul Wachid, Anggota Komite II DPD RI Denty Eka Widi, dan para stafsus menteri.