JAKARTA, iNews.id – Ikan teri dan sarden sama-sama dikenal sebagai ikan kecil berminyak yang kaya nutrisi dan mudah ditemukan di pasaran. Selain harganya terjangkau, keduanya kerap menjadi pilihan sumber protein, asam lemak omega-3, serta mineral penting bagi tubuh.
Meski sering dianggap serupa, ikan teri dan sarden memiliki perbedaan kandungan gizi dan karakter rasa yang membuat manfaat kesehatannya tidak sepenuhnya sama. Memahami perbedaan ini dapat membantu menentukan pilihan ikan yang sesuai dengan kebutuhan pola makan sehat.
Dari sisi nutrisi, ikan teri unggul dalam kandungan zat besi, seng (zinc), magnesium, dan vitamin B3. Nutrisi tersebut berperan penting dalam mendukung sistem metabolisme tubuh, membantu produksi energi, serta berkontribusi pada pembentukan sel darah merah.
Sementara itu, sarden memiliki kandungan vitamin B12, vitamin D, kalsium, dan fosfor yang lebih tinggi. Kombinasi nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang, fungsi saraf, serta sistem kardiovaskular. Vitamin B12 juga berperan dalam proses pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf tetap optimal.
Dengan perbedaan tersebut, pilihan antara ikan teri dan sarden dapat disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing individu. Sarden cocok bagi yang membutuhkan asupan kalsium dan vitamin D, terutama untuk kesehatan tulang. Sebaliknya, ikan teri bisa menjadi pilihan bagi yang memerlukan tambahan zat besi dan zinc dalam menu harian.
Selain kandungan gizi, karakter rasa keduanya juga berbeda. Sarden memiliki rasa yang relatif lembut dan tekstur daging yang lebih tebal, sehingga mudah diolah menjadi berbagai hidangan seperti salad, sandwich, atau lauk pendamping nasi.