JAKARTA, iNews.id - Kuning telur selama bertahun-tahun kerap dianggap sebagai penyebab utama kolesterol tinggi. Tak sedikit orang sengaja membuang bagian kuning dan hanya mengonsumsi putih telur karena khawatir meningkatkan risiko penyakit jantung.
Padahal, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi (FKGiz) IPB University, Dr Karina Rahmadia Ekawidyani, menegaskan kuning telur justru mengandung berbagai zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh.
Menurut dia, kuning telur merupakan sumber vitamin, mineral, dan berbagai nutrisi esensial yang berperan penting dalam menjaga kesehatan. Karena itu, masyarakat tidak perlu takut mengonsumsinya selama dilakukan dalam pola makan yang seimbang.
Dr Karina menjelaskan, berbagai penelitian terbaru menunjukkan konsumsi telur tidak terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang sehat. Kadar kolesterol darah lebih dipengaruhi oleh pola makan secara keseluruhan dibandingkan hanya dari telur.
"Peningkatan kolesterol darah lebih dipengaruhi oleh konsumsi pangan tinggi lemak jenuh dan lemak trans yang dikonsumsi bersamaan dengan makanan sumber kolesterol," katanya.