Tradisi memberi mawar untuk Hari Valentine memiliki beberapa cerita dibaliknya, dan lagi-lagi berakar pada mitologi Yunani. Sara Cleto, PhD, seorang folklorist dan salah satu pendiri Carterhaugh School of Folklore menjelaskan bahwa beberapa cerita mengatakan mawar merah pertama diciptakan ketika dewi Yunani Aphrodite tergores oleh duri mawar putih, menyebabkan mawar itu menjadi merah .
Mawar merah adalah mawar terbaik untuk Hari Valentine karena warnanya dikaitkan dengan gairah dan cinta romantis. Selain itu, mawar merah identik dengan kesan mewah dan sulit untuk didapatkan.
"Sebagian dari ini mungkin karena pewarna merah biasanya sangat mahal, sulit didapat. Semua faktor ini membuat warna merah terasa sangat diinginkan dan mewah,”ungkap Cleto.