JAKARTA, iNews.id - Tahukah kamu bahwa penuaan tidak hanya terjadi pada usia dan kulit? Ternyata, seluruh organ dan sistem tubuh manusia mengalaminya, termasuk sistem kekebalan atau imunitas tubuh.
Salah satu cara menjaga imunitas tubuh tak lain dengan memilih makanan dengan kandungan Glutamat dan Glutamin. Dua kandungan ini secara alami berperan membantu produksi dan pemeliharaan sel imunitas termasuk antibodi. Uniknya dua kandungan ini juga bisa diperoleh dari Monosodium glutamat (MSG) atau micin.
Apa itu Glutamat dan Glutamin?
Glutamat dan Glutamin ibarat saudara kembar, keduanya merupakan asam amino non esensial yang berlimpah pada tubuh manusia. Artinya setiap saat dapat diubah menjadi asam amino lain yang diperlukan tubuh.
Pada kondisi sel tubuh sehat, glutamat lebih disukai tubuh. Sebaliknya ketika sel sedang mengalami stres atau cedera ataupun terserang penyakit, Glutamin akan diperlukan lebih banyak, terutama untuk menjaga keutuhan mukosa usus. Tidak hanya itu saja, Glutamin ini juga berperan sebagai aktivator sistem kekebalan pada saluran cerna. Dia bisa membantu mencegah racun-racun tubuh menyebar dan memperkuat sistem kekebalan agar siap menghadapi infeksi.
Sebab itu kebutuhan Glutamat dan Glutamin tinggi pada awal-awal kehidupan 1.000 hari. Alhasil, mitos bahwa MSG yang berperan sebagai sumber Glutamat tidak aman untuk dikonsumsi oleh bayi dan anak-anak terbukti tidak benar. Glutamat alami atau dipasok dari makanan, tubuh tidak dapat membedakannya dan langsung digunakan sebagai zat pembangun dan meregenerasi sel yang aus.