Sebelum terjun ke dunia film, Eva memulai kariernya sejak 1976 sebagai None Jakarta. Dua tahun kemudian, dia baru mulai debut di industri film. Judul film pertamanya adalah Duo Kribo (1978), arahan Eduard Pesta Sirait, di mana Eva berpasangan dengan Achmad Albar.
Film-film yang dibintanginya saat itu di antaranya Serbuan Halilintar, Membakar Matahari, Lima Cewek Jagoan, Gadis Bionik, Perempuan Bergairah, Kupu-Kupu Beracun, Warok Singo Kobra, Cewek Jagoan Beraksi Kembali, Midah Perawan Buronan, Jaka Sembung, Bergola Ijo, Buah Terlarang, Terjebak Dalam Dosa, Montir-Montir Cantik, Gadis di Atas Roda, Pasukan Berani Mati, dan lainnya.
Artis kelahiran 1958 ini bahkan berani tampil bertelanjang dada dalam film Intan Perawan Kubu. Gara-gara hal itu, Eva sempat mendapatkan julukan bintang panas hingga bintang bom seks.
Kini, Eva Arnaz melepas semua julukan-julukan tersebut dengan hijrah dan tampil berhijab syari.