Dia mendapat julukan "Park Pig" karena kesukaannya pada makanan. Selain itu Park Shin Hye suka bisbol. Dia memulai debutnya sebagai aktris ketika dia baru berusia 13 tahun. Park Shin Hye diketahui seorang aktris dengan pendapat tinggi, namun tak hanya pekerja keras dia juga dikenal suka beramal.
Dalam lingkup keartisan, Park Shin Hye diketahui berteman dekat dengan Krystal Jung f(x). Park Shin Hye juga menjadi langganan brand ternama sebagai brand ambassador. Dia adalah wajah merek kosmetik Korea Mamonde sejak 2014.
Mulai dari Stairway to Heaven di tahun 2003 Park Shin Hye langsung menyita perhatian publik berperan sebagai Han Jung-sung remaja. Kemudian di tahun 2004 dia sempat bermain di Very Merry Christmas, dilanjutkan drama lainnya seperti Not Alone dan If Wait for The Next Train Again. Tahun 2005 Park Shin Hye sempat berperan di serial One Fine Day. Kemudian tahun 2006 dia bermain di Seoul 1945 dan Tree of Heaven. Tahun 2007 Park Shin Hye mengambil oeran di drama Price Hours, dan Kimcheed Radish Cubes.
Kemudian di tahun 2009 dia ambil peran di You're Beautiful. Berlanjut tahun 2010 karier Park Shin Hye menanjak karena beradu akting dengan Lee Min Ho di serial Heartstrings. Masih dengan drama Korea yang ceritanya memukau, Park Shine Hye juga pernah ambil bagian di drama Pinocchio. Di serial ini dia memerankan tokoh sebgaai seorang reporter bernama Choi In-ha. Kemudian beberapa peran penting lainnya di serial The Doctor bersama dengan aktor Kim Rae-won. Serta Memories of the Alhambra bersama Hyun Bin.
Tak hanya akting yang selalu ditunggu-tunggu penggemarnya. Park Shin Hye juga kerap disorot terkait kehidupan asmaranya. Belakangan pada Maret 2018 silam Park Shin Hye dikonfirmasi menjalin hubungan dengan aktor Choi Tae Joon sejak akhir 2017. Selang beberapa tahun berhubungan, pada 23 November 2021 muncul pengumuman bahwa dia dan Choi Tae Joon akan menikah dan saat ini sedang menantikan anak pertama mereka bersama.
Dalam hal tipe pria ideal, Park Shin Hye sempat menyebutkan bahwa dia menyukai seseorang yang menyanyangi keluarga. Tak hanya itu, dia termasuk orang yang tidak suka merepotkan orang lain dan senang menyimpan dan menyelesaikan masalahnya sendiri. Masalah terbesar dalam dirinya adalah, dia suka khwatir berlebihan.