Mathis dikenal sebagai chef yang aktif mempromosikan budaya kuliner Prancis. Dia kerap membagikan proses memasak, teknik dapur, hingga resep-resep khas melalui media sosial.
Selain berkarier sebagai chef profesional, Mathis juga disebut terlibat dalam pengelolaan bisnis restoran keluarga bersama ayahnya, Philippe Molinie. Aktivitas tersebut membuatnya semakin dikenal di kalangan pencinta kuliner.
Salah satu faktor yang membuat nama Mathis cepat dikenal adalah aktivitasnya di media sosial. Dia rutin mengunggah konten seputar:
Kontennya yang informatif dipadukan dengan penampilan yang menarik membuat Mathis memiliki banyak pengikut dari berbagai negara.
Lebih lanjut, nama Mathis mulai ramai diperbincangkan di Indonesia setelah beberapa unggahannya menunjukkan bahwa dia sedang berada di Jakarta. Dia juga sempat mengunggah pengalaman mencicipi berbagai makanan Indonesia.