"Makan adalah cara berbagi, baik itu bersama teman-teman atau orang asing di sekitar Anda, yang selalu saja saling mengobrol," katanya.
Cara sosialisasi seperti ini menjadi penting di negara yang selalu memprioritaskan keluarga dan teman di atas pekerjaan, contohnya lewat jam makan siang yang panjang (termasuk sobremesa) dan acara kumpul keluarga sebagai hal yang biasa.
"Kami bekerja untuk hidup, bukan sebaliknya," kata Gregorio.
"Bahkan tahun lalu saat krisis (konstitusional), bar-bar tetap penuh setiap harinya."
Dan perbedaan ini sangat dihargai oleh Cory Varga, seorang warga Inggris yang tinggal di Seville dan menulis blog di You Could Travel.
"Kami suka tinggal di Spanyol karena semua orang terasa sangat santai. Mereka melihat hidup sebagai sesuatu yang harus diresapi dan dinikmati."