Munk belum merilis menu yang akan disajikannya, Namun dalam wawancara dengan Bloomberg, koki berusia 32 tahun itu mengatakan akan menyajikan hidangan inovatif layaknya penerbangan itu sendiri.
Munk bekerja sebagai chef di restoran Alchemist yang menduduki peringkat kelima berdasarkan panduan 50 Restoran Terbaik Dunia tahun 2023.
Menurut Munk, ada banyak orang yang antre untuk merasakan penerbangan itu meski tiket yang harus ditebus sangat mahal.
"Kami sadar ini adalah perjalanan pertama yang mahal. Namun, ini adalah penerbangan pertama bersama pengalaman kuliner,” kata Munk.
Hal senada disampaikan pendiri SpaceVIP Roman Chiporukha.
“Kita sudah mendapat belasan peserta yang memenuhi syarat, menyatakan minat luar biasa terhadap pengalaman ini dan, dengan hanya enam kursi yang tersedia, kami memperkirakan akan mengamankan semua kursi dalam beberapa pekan ke depan,” kata Chiporukha.
Balon luar angkasa tersebut dibangun oleh Space Perspectives. Tidak perlu pelatihan atau peralatan khusus untuk menjadi penumpangnya.
Balon akan membawa kapsul bertekanan terbang ke angkasa, bukan menggunakan roket. Teknologinya dikembangkan oleh NASA. Uji penerbangan akan dimulai bulan depan.