NARA, iNews.id - Publik Jepang dibuat heboh dengan jagung berwarna merah dan manis. Jagung bernama Yamato Rouge itu merupakan yang pertama di Jepang berwarna merah hasil produsen benih dan bibit di Tenri, Prefektur Nara, Yamato Noen.
Yamato Noen dikenal merupakan perusahaan benih dan bibit pertanian kenamaan Jepang. Perusahaan melakukan riset dan pengembangan benih tanaman selama lebih dari 100 tahun. Jagung manisnya mulai ditanam di lahan pertanian nasional mulai tahun ini.
Kumi Kaneko, dari departemen pengembangan produk Yamato Noen, mengatakan perusahaan memutuskan untuk mengembangkan jagung merah sejak 5 tahun lalu.
Menurut dia, warna merah bisa membangkitkan nafsu makan, bahkan memberikan energi.
Warna merah pada permukaan biji berasal dari antosianin, pigmen yang menghasilkan warna biru dan merah pada tumbuhan.