KH Ahmad Mustofa Bisri memulai pendidikan Sekolah Rakyat di Rembang, kemudian lanjut ke Pondok Pesantren Hidayatul Mubtadiin Lirboyo, Kediri, di bawah asuhan KH Marzuki dan KH Mahrus Ali, selama sekitar 2 tahun.
Kemudian dia melanjutkan pendidikan di Pondok Pesantren Al Munawwir Krapyak, Yogyakarta, di bawah asuhan KH Ali Ma‘shumdan KH Abdul Qadir selama 4 tahun. Setelah itu Mustofa Bisri melanjutkan studi di Universitas Al Azhar, Kairo, Mesir.
Biografi Mustofa Bisri berlanjut, pada 1970 menulis artikel ilmiah populer pada majalah Intisari dan di beberapa surat kabar daerah seperti Astaga.
Beberapa karya Mustofa Bisri...
1. Ohoi, Kumpulan Puisi Balsem (Pustaka Firdaus, Jakarta, 1991,1994).
2. Tadarus, Antalogi Puisi (Prima Pustaka Yogya, 1993).
3. Pahlawan dan Tikus: Kumpulan puisi (Pustaka Firdaus, Jakarta 1996).
4. Wekwekwek: Sajak-sajak Bumi Langit (1996)
5. Gandrung: Sajak-sajak Cinta (Mata Air Publishing, 2000)
6. Negeri Daging (Bentang Pustaka, 2002)
7. Rubaiyat Angin dan Rumput (PT Matra Multi Media, 2008)
8. Lukisan Kaligrafi: Kumpulan cerpen (Kompas, 2006)
9. Aku Manusia: Kumpulan puisi (MataAir Publishing, 2016)
10. Konvensi: Kumpulan cerpen (Diva Press, 2018)
1. Dasar-dasar Islam (terjemahan, Penerbit Abdillah Putra Kendal, 1401 H).
2. Ensklopedi Ijma' (terjemahan bersama KH M A Sahal Mahfudh, Pustaka Firdaus, Jakarta, 1987).