Evani yang pada 2016 lalu terpilih sebagai satu-satunya wakil dari Asia dalam ajang Barista and Farmer di Sao Paolo, Brasil, dengan telaten mengajari Jokowi tahap demi tahap untuk mencicipi kopi ala barista.
"Kopi paling bagus dari mana ya? Semua sebenarnya baik, asal roasting-nya bagus," ujar Evani.
Dia lalu menantang Presiden untuk menilai lima cangkir berisi lima jenis bubuk kopi dengan rasa berbeda dan kadar "speciality", yaitu kopi dengan kadar 80 ke atas.
Menurut dia, untuk mendapatkan rasa kopi yang sempurna, satu cup harus dipastikan untuk satu jenis kopi. Untuk mencium aromanya, badan harus ditundukkan dan tidak boleh menyentuh cup karena mungkin tangan memakai parfum yang dapat mengganggu aroma kopi.
Lima jenis kopi yang aromanya dicium oleh Presiden yakni pogapa dari Papua, kopi lembah baliem yang memiliki aroma cokelat dan hezelnut, kopi toraja, kopi bali dengan aroma buah dan kopi robusta.