“Jumlah tersebut belum termasuk penduduk Indonesia yang bermukim di sana seperti para profesional, pelajar dan mahasiswa serta TKI,” ucapnya.
Sejauh ini, randang payakumbuh sudah menjangkau pasar internasional, namun baru sebatas ke negeri jiran Malaysia. Itu pun dengan jumlah pasokan yang masih sangat terbatas. Karena itu, dia berharap peran Konsulat Jenderal RI di Jeddah bisa mengantarkan kerja sama perdagangan randang antara Payakumbuh-Saudi kepada tahap realitas dalam waktu dekat.
Riza mengatakan, randang adalah usaha industri rumahan yang bisa dijadikan sebagai salah satu produk andalan dari Payakumbuh. “Dibandingkan dengan randang yang dihasilkan daerah-daerah lain di Sumbar, randang payakumbuh memiliki sejumlah keunggulan komparatif,” ucapnya.
Dengan cita rasa yang khas, randang payakumbuh punya peminat sendiri. Bahkan, tak sedikit di kalangan konsumen randang payakumbuh itu adalah penggemar fanatik. Sebagai dampaknya, usaha itu sejak beberapa waktu belakangan mengalami pertumbuhan yang cukup menggembirakan.