“Jadi kita mempunyai rasa yang khas dari perbedaan proses tadi. Kalau untuk isiannya sih hampir sama pada umumnya,” kata juru masak Kerang Dara Saus Tiram Bangka, Mas Fen, Sabtu (6/7/2024).
Untuk mengolahnya dibutuhkan bahan seperti kerang dara segar, paprika, cabai, bawang putih, bawang bombai, penyedap rasa, saus tomat, saus tiram, serta kuah kaldu.
Langkah pertama rebus kerang hingga mendidih lalu angkat. Selanjutnya masukkan satu per satu bumbu dan rempah yang sudah disiapkan ke dalam sebuah kuali yang sudah dipanaskan terlebih dulu.
Jika semua bumbu sudah menyatu, baru masukkan kerang ke dalamnya dan aduk-aduk hingga kerang matang sempurna. Lalu angkat dan Kerang Dara Saus Tiram siap dihidangkan.
Menyantap olahan Kerang Dara Saus Tiram Bangka ini akan lebih nikmat jika ditambahkan sepiring nasi hangat.